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Switzerland - Canteen and catering services - Main catering services EPFL campus

Original Suisse - Services de cantine et service traiteur - RESTAURATION PRINCIPALE CAMPUS EPFL

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The buyer EPFL VPF ACHATS awarded a contract for operating restaurants, cafeterias, self-service outlets and catering services across the EPFL campus in Ecublens. The tender covered two separate lots of dining venues, awarded and evaluated separately, with bidders choosing one lot only. Lot 2 included the Arcadie, Copernic, Epicure, Alpine, Native and Ginko outlets plus catering services. The contract was awarded to FR_Newrest Restauration SA for a value of EUR 5,473,513.28. Participation through consortia and the use of subcontractors were allowed under the tender conditions. Outlets in the north quarter and innovation quarter areas were excluded from the contract scope.

Description

Le présent cahier des charges couvre l’exploitation des restaurants, cafétérias, self-services et des services traiteur pour l’ensemble des espaces pilotés par RESCO sur le Campus EPFL d’Ecublens. L’appel d’offres a pour objectif la mise au concours de l’exploitation (produire, distribuer, gérer au quotidien) des espaces de restauration pour deux lots : Lot 1 : A - Giacometti B - Hopper C - Niki D - Piano E - Zaha F - Esplanade G - Ornithorynque H - Cybercafé I - Klee Lot 2 : J - Arcadie K - Copernic L - Epicure M - Alpine N - Native O - Ginko Ne sont pas considérés dans le présent marché : - Les restaurants du « Quartier Nord » : STCC, HolyCow, Gina, etc. - Le restaurant du « Quartier de l’innovation » : le PUUR - Le Satellite - Le Montreux-Jazz Café L’appel d’offres s’adresse à tout type de soumissionnaire en mesure de répondre au présent marché. Les deux lots sont clairement distincts et seront évalués et adjugés séparément. Le soumissionnaire doit choisir le lot pour lequel il soumissionne (il n’est donc pas possible de soumissionner aux deux lots). Les lots ne sont pas divisibles. Les dossiers ne respectant pas les exigences du présent cahier des charges ne seront pas évalués. Tenant compte du dimensionnement du marché et de sa complexité, nous informons les soumissionnaires que la participation sous forme de Communauté de soumissionnaire (groupement / consortium), ainsi que l’utilisation de sous-traitants sont autorisées. Voir conditions et détails au point 11.14 et point 11.15 du cahier des charges. Le lot 2 a pour objet l’exploitation (produire, distribuer, gérer au quotidien) des espaces de restauration pour les points de vente décrit ci-après : Lot 2 : J - Arcadie K - Copernic L - Epicure M - Alpine N - Native O - Ginko Ainsi que les prestations de service-traiteur. Pour une description détaillée merci de consulter le chapitre 4.2 du cahier des charges.

Official source

Source: TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU)

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