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TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU) vérifié il y a 4 heures Avis de marché

France - Services de cantine et autres services de cafétéria pour clientèle restreinte - Concession de service public pour l'exploitation du service de restauration de l'Ecole des hautes études en santé publique - site de Rennes

Ouvert France Bretagne Services d'hôtellerie, restauration & traiteur

Acheteur public Ecole des hautes études en santé publique (EHESP)

23 jours pour candidater

Informations clés

Candidatures jusqu'au
11:00 (UTC+1)
Montant estimé
5,0 M €
5 000 000 €
Procédure
Procédure restreinte
  1. Publié
  2. Aujourd'hui
  3. Date limite ouvert 23 jours
  4. Attribué en attente

Délai de réponse

22 jours entre la publication et la date limite

Plus court que d'habitude

Les avis de ce type (France, procédure restreinte, au-dessus du seuil européen) laissent en médiane 32 jours, la moitié entre 28 et 37 jours, d'après 461 avis des deux dernières années. Moins de jours que trois avis comparables sur quatre. Consultez les documents tôt et posez vos questions avant la date limite prévue pour cela.

Consulter l'avis officiel Suivre ce marché

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Description

La concession a pour objet l'exploitation du service de restauration collective des convives de l'EHESP (personnels, apprenants, extérieurs) : - La restauration principale au sein du restaurant "Brillat-Savarin" - La restauration rapide au sein de la cafétéria "Robert Debré", localisée dans le hall d'accueil principal de l'École - Les prestations annexes livrées ou organisées dans divers endroits au sein du site rennais (par exemple pauses café, plateaux de fruits, plateaux repas, servis au restaurant ou livrés dans l'Établissement, buffets, cocktails apéritifs, déjeunatoires ou dînatoires, etc.). Le service de restauration est concédé au concessionnaire qui en assume l'entière exploitation et la pleine responsabilité à ses risques et périls, y compris en ce qui concerne son équilibre économique et financier. Une reprise du personnel est à prévoir en application de l'article L.1224-1 du Code du travail, étant précisé que le personnel de l'EHESP affecté au service de la restauration collective est régi par le statut de la fonction publique. Il sera mis à disposition du concessionnaire (Cf. le détail sur le RC "phase candidature").

Conditions de la procédure

Tels que l'avis officiel les indique.

Répondre ou pas ?

Six questions avant d'engager une équipe. Sous chacune, ce que le registre en sait. Les réponses sont les vôtres.

  1. À vérifier d'abord:

    Remplissons-nous chaque critère d'éligibilité ?

    Procédure restreinte : les fournisseurs demandent d'abord à participer, et seuls ceux que l'acheteur retient sont invités à soumissionner.

    Au-dessus du seuil européen : ouvert aux entreprises de tout pays de l'UE.

  2. À vous de juger:

    Pouvons-nous livrer avec l'équipe que nous avons ?

    Estimé à 5,0 M €.

  3. À vous de juger:

    Avons-nous deux références comparables ?

    Les prestations comparables relèvent de Services d'hôtellerie, restauration & traiteur.

  4. En votre faveur:

    Le délai permet-il une offre sérieuse ?

    Il reste 23 jours, dont 17 ouvrés.

  5. À vous de juger:

    Reste-t-il une marge au prix probable du gagnant ?

    Dans ce pays, ce type de marché est en général attribué entre 84 750 € et 1,2 M €.

  6. À vous de juger:

    Connaissons-nous cet acheteur ?

    L'acheteur a 2 avis dans le registre et pas encore de tendance chez les titulaires.

Puis-je soumissionner ?

  • Procédure restreinte : les fournisseurs demandent d'abord à participer, et seuls ceux que l'acheteur retient sont invités à soumissionner. Au-dessus du seuil européen : ouvert aux entreprises de tout pays de l'UE.
  • Certificats d'un autre pays de l'UE ? Vérifier les équivalences sur eCertis

Source officielle

Source : TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU)

Vérifiez toujours les détails dans l'avis officiel.

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Dernière vérification auprès de TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU) il y a 4 heures

Ce que paie ce marché

L'acheteur a trop peu d'attributions dans ce secteur : voici la fourchette des 1 420 dernières attributions pour Services d'hôtellerie, restauration & traiteur (France).

Cet avis
5,0 M €
Montant median
273 876 €
Moitié centrale des attributions passées
84 750 € à 1,2 M €

L'estimation est supérieure à trois attributions passées sur quatre.

Montants attribues tels que publies par les sources officielles. A titre indicatif : le perimetre, les lots et la duree varient d'un marche a l'autre.

Ecole des hautes études en santé publique (EHESP)

France

avis dans le registre
2

Cet acheteur n'a encore aucune attribution enregistrée dans ce secteur. Attributaires habituels, Services d'hôtellerie, restauration & traiteur - France

Entreprise Attributions Montant total attribué Dernière attribution
API RESTAURATION 129 157,8 M € oct. 2026
ELIOR RESTAURATION FRANCE 47 193,8 M € sept. 2026
DUPONT RESTAURATION 37 27,8 M € août 2026
ANSAMBLE 35 43,9 M € sept. 2026
SOCIETE FRANCAISE DE RESTAURATION ET SERVICES 31 208,0 M € août 2026

Sur la base de 1659 attributions avec un profil d'entreprise associé au cours des 2 dernières années.

2 marchés ouverts actuellement

Contexte de marché

Plus important que 88% des avis ouverts du secteur Services d'hôtellerie, restauration & traiteur en Europe.

ouverts en ce moment, Services d'hôtellerie, restauration & traiteur
1 185
avis ouvert médian
272 420 €

Qui remporte les marchés ici

Nombreux fournisseurs

France · Services d'hôtellerie, restauration & traiteur

entreprises différentes ont remporté des attributions ici
823
des attributions sont allées aux trois titulaires les plus fréquents
13%
des titulaires des 12 derniers mois étaient nouveaux ici
627 sur 690
acheteurs ont attribué des marchés ici
1 022

D'après 1 714 attributions avec un titulaire nommé sur les 3 dernières années. Compté par attribution et non par montant, car les montants des lots et des accords-cadres ne sont pas comparables. Concentré : les trois titulaires les plus fréquents ont obtenu 65% des attributions ou plus ; nombreux fournisseurs : moins de 35% avec au moins dix titulaires différents. Nouveau : aucune attribution du même acheteur ou du même marché au cours des deux années précédentes.

Concurrence

offres par lot en moyenne (procédures ouvertes et restreintes)
2,9
de ces lots ont reçu une seule offre
22%
des attributions sont allées à des entreprises établies dans un autre pays
0%
des offres venaient d'un autre pays
4%

Tels que les avis d'attribution officiels les indiquent, sur les 3 dernières années. Les offres par lot ne comptent que les procédures ouvertes et restreintes : dans une procédure négociée ou une attribution directe, une seule offre est la procédure elle-même. Le pays est celui que l'avis donne pour le titulaire.

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23 jours pour candidater

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