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TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU) vérifié il y a 3 heures Avis de marché

France - Services de cantine et service traiteur - EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION

Ouvert France Bourgogne Services d'hôtellerie, restauration & traiteur

Acheteur public BIBRACTE EPCC

30 jours restants

Informations clés

Clôture
15:00 (UTC+1)
Montant estimé
1,4 M €
1 400 000 €
  1. Publié
  2. Aujourd'hui
  3. Date limite ouvert 30 jours
  4. Attribué en attente

Délai de réponse

29 jours entre la publication et la date limite

Durée habituelle

Les avis de ce type (France, au-dessus du seuil européen) laissent en médiane 34 jours, la moitié entre 26 et 49 jours, d'après 1 303 avis des deux dernières années.

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Résumé

Résumé généré automatiquement

Le pouvoir adjudicateur Bibracte confie l'exploitation de son service de restauration sur deux sites en Bourgogne. À la cafétéria de Glux-en-Glenne, où se situe la cuisine centrale, le prestataire confectionne l'ensemble des repas pour les deux sites et sert le personnel de Bibracte et ses invités, les scolaires, les équipes de chercheurs ainsi que le public pour les 'buffets gaulois'. Au restaurant Le Chaudron au Col du Rebout à Saint-Léger-sous-Beuvray, à 4 km, il assure le service des repas et la tenue du coin snack/café, avec livraison en liaison froide. La prestation comprend l'élaboration des menus, l'approvisionnement et le stockage des denrées, la préparation et le service, le contrôle de l'hygiène, l'encaissement sans manipulation de numéraires à la cafétéria et avec manipulation au Chaudron, le service à table pour les prestations exceptionnelles, les prestations annexes comme les cocktails, et l'entretien des locaux et matériels.

Description

Le prestataire assurera les repas sur 2 sites : - A La cafétéria de Glux-en-Glenne, où est située la cuisine centrale, il prend en charge la confection de l'ensemble des repas pour les 2 sites (Chaudron et cafétéria). Il servira les repas du personnel de Bibracte et de ses invités, des scolaires, des équipes de chercheurs et du public pour la prestation gastronomique des « buffets gaulois ». - Au restaurant Le Chaudon sis au Col du Rebout à Saint Léger-sous-Beuvray (à 4km de Glux), il assure le service des repas et la tenue du coin snack/café. La livraison des repas se fait par liaison froide. La prestation consiste à assurer le fonctionnement et la continuité du service de restauration de Bibracte. Le prestataire retenu assure l’élaboration des menus, l’approvisionnement et stockage de toutes denrées et tous produits nécessaires, la préparation et service des mets, le contrôle de l’hygiène l’encaissement du prix des plateaux pour la cafétéria (sans manipulation de numéraires) et des prestations au Chaudron (avec manipulation de numéraires), le dressage et service à table pour les prestations exceptionnelles, la réalisation des prestations annexes (cocktail, etc…), la préparation, livraison et service des différents composants du menu servi au restaurant « Le Chaudron » et l’entretien des locaux et des matériels mis à sa disposition selon les stipulations du présent C.C.T.P. et de ses annexes. Le titulaire du marché doit avoir sur les lieux d’exploitation un représentant responsable pouvant répondre pour lui à toute demande de Bibracte. Les catégories d’usagers fréquentant les restaurants sont pour la cafétéria de Glux en Glenne : les salariés, les groupes : scolaires, autres, les chercheurs archéologues, les invités ; Pour le restaurant « Le Chaudron » les catégories sont les touristes individuels et les groupes constitués.

Répondre ou pas ?

Six questions avant d'engager une équipe. Sous chacune, ce que le registre en sait. Les réponses sont les vôtres.

  1. À vous de juger:

    Remplissons-nous chaque critère d'éligibilité ?

    Au-dessus du seuil européen : ouvert aux entreprises de tout pays de l'UE.

  2. À vous de juger:

    Pouvons-nous livrer avec l'équipe que nous avons ?

    Estimé à 1,4 M €.

  3. À vous de juger:

    Avons-nous deux références comparables ?

    Les prestations comparables relèvent de Services d'hôtellerie, restauration & traiteur.

  4. En votre faveur:

    Le délai permet-il une offre sérieuse ?

    Il reste 30 jours, dont 22 ouvrés.

  5. À vous de juger:

    Reste-t-il une marge au prix probable du gagnant ?

    Dans ce pays, ce type de marché est en général attribué entre 84 000 € et 1,2 M €.

  6. À vous de juger:

    Connaissons-nous cet acheteur ?

    L'acheteur a 9 avis dans le registre et pas encore de tendance chez les titulaires.

Puis-je soumissionner ?

Source officielle

Source : TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU)

Vérifiez toujours les détails dans l'avis officiel.

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Dernière vérification auprès de TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU) il y a 3 heures

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Ce que paie ce marché

L'acheteur a trop peu d'attributions dans ce secteur : voici la fourchette des 1 417 dernières attributions pour Services d'hôtellerie, restauration & traiteur (France).

Cet avis
1,4 M €
Montant median
270 130 €
Moitié centrale des attributions passées
84 000 € à 1,2 M €

L'estimation est supérieure à trois attributions passées sur quatre.

Montants attribues tels que publies par les sources officielles. A titre indicatif : le perimetre, les lots et la duree varient d'un marche a l'autre.

L'acheteur

Profil complet de l'acheteur

BIBRACTE EPCC

France

avis dans le registre
9
attributions
5
attribués au total
215 999 €

Un point par attribution, au jour de sa signature, à la taille de son montant. Un anneau est une attribution sans montant publié.

Cet acheteur n'a encore aucune attribution enregistrée dans ce secteur. Attributaires habituels, Services d'hôtellerie, restauration & traiteur - France

Entreprise Attributions Montant total attribué Dernière attribution
API RESTAURATION 127 156,9 M € sept. 2026
ELIOR RESTAURATION FRANCE 45 193,8 M € sept. 2026
DUPONT RESTAURATION 34 26,9 M € août 2026
ANSAMBLE 33 17,5 M € sept. 2026
SOCIETE FRANCAISE DE RESTAURATION ET SERVICES 31 208,0 M € août 2026

Sur la base de 1652 attributions avec un profil d'entreprise associé au cours des 2 dernières années.

Contexte de marché

Plus important que 76% des avis ouverts du secteur Services d'hôtellerie, restauration & traiteur en Europe.

ouverts en ce moment, Services d'hôtellerie, restauration & traiteur
1 823
avis ouvert médian
175 000 €

Qui remporte les marchés ici

Nombreux fournisseurs

France · Services d'hôtellerie, restauration & traiteur

entreprises différentes ont remporté des attributions ici
819
des attributions sont allées aux trois titulaires les plus fréquents
13%
des titulaires des 12 derniers mois étaient nouveaux ici
625 sur 687
acheteurs ont attribué des marchés ici
1 016

D'après 1 709 attributions avec un titulaire nommé sur les 3 dernières années. Compté par attribution et non par montant, car les montants des lots et des accords-cadres ne sont pas comparables. Concentré : les trois titulaires les plus fréquents ont obtenu 65% des attributions ou plus ; nombreux fournisseurs : moins de 35% avec au moins dix titulaires différents. Nouveau : aucune attribution du même acheteur ou du même marché au cours des deux années précédentes.

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