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Francia - Servizi di mensa e altri servizi di caffetteria per clientela ristretta - Concessione di servizio pubblico per la gestione del servizio di ristorazione della EHESP - sede di Rennes

Originale France - Services de cantine et autres services de cafétéria pour clientèle restreinte - Concession de service public pour l'exploitation du service de restauration de l'Ecole des hautes études en santé publique - site de Rennes

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La Scuola di Alti Studi in Salute Pubblica (EHESP) affidà mediante una concessione di servizio pubblico la gestione del proprio servizio di ristorazione presso la sede di Rennes. L'oggetto comprende la ristorazione collettiva per personale, discenti e ospiti esterni: la ristorazione principale presso il ristorante 'Brillat-Savarin', la ristorazione rapida presso la caffetteria 'Robert Debre' situata nell'atrio d'ingresso principale, e prestazioni accessorie fornite o organizzate in vari punti della sede, ad esempio pause caffè, vassoi di frutta, vassoi pasto serviti o consegnati, buffet e cocktail. Il concessionario gestisce il servizio interamente a proprio rischio, compreso l'equilibrio economico e finanziario, con passaggio del personale ai sensi del Codice del lavoro.

Descrizione

La concession a pour objet l'exploitation du service de restauration collective des convives de l'EHESP (personnels, apprenants, extérieurs) : - La restauration principale au sein du restaurant "Brillat-Savarin" - La restauration rapide au sein de la cafétéria "Robert Debré", localisée dans le hall d'accueil principal de l'École - Les prestations annexes livrées ou organisées dans divers endroits au sein du site rennais (par exemple pauses café, plateaux de fruits, plateaux repas, servis au restaurant ou livrés dans l'Établissement, buffets, cocktails apéritifs, déjeunatoires ou dînatoires, etc.). Le service de restauration est concédé au concessionnaire qui en assume l'entière exploitation et la pleine responsabilité à ses risques et périls, y compris en ce qui concerne son équilibre économique et financier. Une reprise du personnel est à prévoir en application de l'article L.1224-1 du Code du travail, étant précisé que le personnel de l'EHESP affecté au service de la restauration collective est régi par le statut de la fonction publique. Il sera mis à disposition du concessionnaire (Cf. le détail sur le RC "phase candidature").

Fonte ufficiale

Fonte: TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU)

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Ultima verifica su TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU) 1 ora fa

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Questo committente non ha ancora aggiudicazioni registrate in questo settore. Aggiudicatari abituali, Servizi alberghieri, di ristorazione e catering - Francia

Impresa Aggiudicazioni Importo totale aggiudicato Ultima aggiudicazione
API RESTAURATION 93 €94,4M set 2026
ELIOR RESTAURATION FRANCE 35 €165,6M set 2026
SOCIETE FRANCAISE DE RESTAURATION ET SERVICES 25 €206,9M ago 2026
DUPONT RESTAURATION 23 €22,3M ago 2026
ANSAMBLE 23 €15,5M ago 2026

Sulla base di 1189 aggiudicazioni con profilo aziendale collegato negli ultimi 2 anni.

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