Statistiques des marchés publics : Services d'hôtellerie, restauration & traiteur
27 506 Avis, 12 derniers mois complets
Douze mois
Septembre 2026 a été le mois le plus chargé : 5 858 avis
Les douze derniers mois dans tous les pays, en trois petits graphiques, chacun à sa propre échelle
12 439 attributions sur ces douze mois 8,0 Md € attribués 69 % des attributions indiquent un montant publié dans 34 pays
Avis
Attributions
Montant attribué
Octobre 2026 est encore en cours de décompte.
Les mois hachurés avant janvier 2026 sont en couverture partielle : toutes les sources n'étaient pas encore dans le registre.
Source : registre Aperlena, chiffres mensuels calculés le 31 octobre 2026. Voir les données
Par pays
Espagne : le plus d'avis dans le registre, juste devant le pays suivant
Avis de ce secteur publiés au cours des 12 derniers mois complets, les 15 pays qui en comptent le plus. La couverture commence à une date différente selon le pays.
Tableau
Source : registre Aperlena, chiffres mensuels calculés le 31 octobre 2026. Voir les données
Mois par mois
| Mois | Avis | Attributions | Acheteurs | Montant attribué |
|---|---|---|---|---|
| Octobre 2026 en cours de comptage | 5 791 | 1 508 | 2 862 | 671,1 M € |
| Septembre 2026 | 5 858 | 2 332 | 3 437 | 378,7 M € |
| Août 2026 | 5 422 | 2 241 | 3 091 | 957,7 M € |
| Juillet 2026 | 3 888 | 1 700 | 2 319 | 788,7 M € |
| Juin 2026 | 2 645 | 1 439 | 2 031 | 932,7 M € |
| Mai 2026 | 1 994 | 1 193 | 1 503 | 507,7 M € |
| Avril 2026 | 1 711 | 837 | 1 242 | 383,0 M € |
| Mars 2026 | 1 802 | 734 | 1 357 | 427,0 M € |
| Février 2026 | 1 924 | 605 | 1 425 | 1,5 Md € |
| Janvier 2026 | 1 875 | 876 | 1 472 | 304,4 M € |
| Décembre 2025 partiel | 279 | 216 | 252 | 534,2 M € |
| Novembre 2025 partiel | 52 | 170 | 43 | 1,1 Md € |
| Octobre 2025 partiel | 56 | 96 | 51 | 207,9 M € |
Source : registre Aperlena, chiffres mensuels calculés le 31 octobre 2026.
Comment nous comptons
Méthode : les chiffres proviennent des avis officiels de marchés publics agrégés par Aperlena ; un avis appartient au mois de sa publication et une attribution au mois de sa décision. Les sommes ne couvrent que les attributions dont l'avis officiel indique un montant - le pourcentage de couverture dit combien le font. Rien n'est estimé.
Montants dans les classements et les totaux : le montant d'une attribution est imprimé tel que sa source le publie. À partir de 50 millions d'euros, un montant est laissé hors de toute somme, de tout classement et de toute liste des plus grandes attributions lorsqu'il dépasse 20 fois l'estimation de son propre avis, lorsque le même acheteur a déjà indiqué le même montant sur une attribution antérieure (un marché repris par des avis ultérieurs, ou un plafond commun à plusieurs lots, est compté une fois, sur la plus ancienne), ou lorsqu'il dépasse 500 millions d'euros et 100 fois le 99e centile de trois ans d'attributions dans le même pays et le même secteur. L'attribution compte toujours comme une attribution, et sa propre page affiche le montant publié.
Réutilisation : les statistiques agrégées calculées par Aperlena (chiffres, graphiques et tableaux téléchargeables) peuvent être réutilisées avec attribution sous CC BY 4.0. Attribution : « Aperlena (aperlena.com) », avec un lien. Les avis eux-mêmes restent soumis aux conditions de leurs sources officielles.
Couverture : un pays ou un secteur est couvert à partir du premier mois depuis lequel ses avis mensuels se maintiennent jusqu'à aujourd'hui. En remontant depuis le dernier mois complet, un mois compte tant qu'il atteint au moins un tiers de la médiane des trois mois qui le suivent. Les mois antérieurs sont hachurés et marqués comme partiels. Aucune variation n'est indiquée à travers eux, ni lorsqu'un mois dépasse le double ou n'atteint pas la moitié du précédent : dans ce registre, c'est une source que l'on charge, pas un marché qui bouge.
Chiffres arrêtés au 31 octobre 2026, 04:40 UTC.