Magyarország - Élelmezési szolgáltatások - Közétkeztetési szolgáltatás biztosítása

A közbeszerzés tárgya: a gyermekek védelméről és a gyámügyi igazgatásról szóló 1997 évi XXXI. törvény 21/A. §-a alapján az Önkormányzat által biztosítandó intézményi gyermekétkeztetési feladatok, valamint a szociális igazgatásról és a szociális ellátásról szóló 1993. évi III. törvény 86.§. (1) bekezdés b) pontja alapján az Önkormányzat fenntartásában működő szociális intézményekben a mindenkor hatályos jogszabályi előírások alapján a közétkeztetési feladatok ellátása szállítással, tálalással és mosogatással. Irányadó jogszabályok: • 2008. évi XLVI. törvény az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről; • 37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás- egészségügyi előírásokról szóló jogszabály előírásai • 676/2020. (XII.28.) Korm. rendelet a közétkeztetési tárgyú közbeszerzések tekintetében alkalmazandó eljárások sajátos szabályairól. • 62/2011. (VI.30.) VM rendelet a vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló jogszabályi előírásokról; • 68/2007. (VII.26.) FMV-EÜM-SZMM együttes rendelet az élelmiszer-előállítás és forgalomba hozatal egyes élelmiszer-higiéniai feltételeiről és az élelmiszerek hatósági ellenőrzéséről; • 852/2004/EK rendelet az élelmiszer higiéniáról. • 1169/2011/EU rendelet a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról • 328/2011. (XII.29.) a személyes gondoskodást nyújtó gyermekjóléti alapellátások és gyermekvédelmi szakellátások térítési díjáról és az igénylésükhöz felhasználható bizonyítékokról • 1997. évi XXXI. törvény a gyermekek védelméről és a gyámügyi igazgatásról Nyertes AT feladata: a gyermekek védelméről és a gyámügyi igazgatásról szóló 1997 évi XXXI. törvény 21/A. §-a alapján az Önkormányzat által biztosítandó intézményi gyermekétkeztetési feladatok, valamint a szociális igazgatásról és a szociális ellátásról szóló 1993. évi III. törvény 86.§. (1) bekezdés b) pontja alapján az Önkormányzat fenntartásában működő szociális intézményekben a mindenkor hatályos jogszabályi előírások alapján a közétkeztetési feladatok ellátása szállítással, tálalással és mosogatással. A speciális - diétás - étrend biztosítása a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletnek megfelelően kötelező, számukra egyedi, névre szóló, melegétkezések esetében sokkolásos technológiával lehűtött, élelmiszeripari tárolásra alkalmas, mikrohullámú sütőben melegíthető, higiénikus, egyszer használatos, zárt, fóliával ellátott műanyag tálban, adagonként tálalva szükséges szállítani. AK a tálalókonyhákat térítésmentesen biztosítja nyertes AT részére. Nyertes AT köteles a tálalókonyhákat a vonatkozó jogszabályok szerint működtetni. AK a beszerzést a Kbt. 105. § (1) bekezdés a) pontjában meghatározott keretmegállapodás (továbbiakban: KM) megkötésére irányuló nyílt közbeszerzési eljárás keretében kívánja megvalósítani. Az ártáblában rögzített adagszámoktól a ténylegesen igénybeveendő mennyiségek a létszámok változása miatt eltérhetnek, az ártáblában található mennyiségek tájékoztató jellegűek, az ajánlatok összehasonlíthatóságát szolgálják, AK nem vállal a megadott mennyiségekre lehívási kötelezettséget. A beszerzés keretösszege: nettó 3.324.000.000 Ft a KM teljes (meghosszabbítás esetén a meghosszabbított) időtartama alatt. AK lehívási kötelezettséget a keretösszegre sem részben sem egészben nem vállal. AK egyedi megrendelést tervezetten negyedéves ütemezésben küld. AK felhívja a figyelmet, hogy a Kbt. 73. § (6) bekezdés c) pontjára tekintettel érvénytelen az az ajánlat, amely magasabb ajánlati egységárat tartalmaz bármely tétel vonatkozásában, mint a részletes műszaki- és ártáblázatban az AK által meghatározott maximális nettó egységárak. Nyertes AT feladata az oktatási intézmények találó konyháinak teljes körű üzemeltetése: Az ajánlattevő köteles a működtetéshez szükséges személyi, tárgyi és adminisztratív feltételek biztosításával ellátni az oktatási intézmények találó konyháinak teljes körű üzemeltetését, ideértve különösen: • a napi étkeztetési tevékenységek megszervezését és folyamatos biztosítását; • a higiéniai, élelmiszer-biztonsági és munkavédelmi előírások maradéktalan betartását; • az üzemeltetéshez szükséges takarítási, karbantartási és hulladékkezelési feladatok elvégzését. AK 2026. szeptemberétől fokozatosan, ütemezetten szabadszedéses rendszer műszaki kialakítását tervezi az iskolai tálalókonyhákon a nyertes AT előzetes értesítése mellett. A szabadszedéses rendszer műszaki feltételeinek kialakítását követően a nyertes AT ezen tálalási módszernek megfelelően köteles tevékenységét végezni. Az ajánlattevő köteles a szolgáltatás megkezdéséhez és fenntartásához szükséges valamennyi jogszabályi, hatósági és szakmai engedélyt megszerezni és folyamatosan érvényben tartani. E kötelezettség kiterjed a HACCP-rendszer működtetésére, a NÉBIH által előírt élelmiszerlánc-felügyeleti követelményekre, valamint a munkavédelem területén előírt dokumentációkra is. A helyszíni működés során nyertes AT gondoskodik a tálalókonyhák működéséről, a kiszállított ételek minőségi és mennyiségi átvételéről és a tálalás teljes folyamata során valamennyi, a szakmai előírásoknak megfelelő feladatot ellátja, különös tekintettel a higiéniai, minőségi, élelmiszerbiztonsági és szolgáltatási szempontokra vonatkozóan. Az étkeztetés során felmerülő bárminemű felelősség szolgáltatót terheli. Az AT köteles az oktatási intézmények konyháin dolgozó 18 fő személyzetet munkajogi értelemben jogfolytonosan a saját állományába venni (a munkavállalók azonos szándéka esetén). Az AT vállalja a dolgozók bérezését, továbbképzését, valamint az egészségügyi alkalmasságuk folyamatos fenntartását. Nyertes AT feladata az ételek megfelelő minőségben, mennyiségben történő leszállítása a tálalókonyhákba, továbbá az ételek tárolása és szakszerű kitálalása és a tálalással járó összes feladat ellátása. Nyertes AT-nek (legkésőbb a szerződéskötésre) rendelkeznie kell olyan informatikai alapú, online elérhető megrendeléskezelő rendszerrel, amely alkalmas az oktatási-nevelési intézményekben ellátott gyermekek étkeztetésével összefüggő megrendelések, étlapok és pénzügyi tranzakciók kezelésére, a hatályos jogszabályok betartása mellett. Az AT-nek biztosítania kell, hogy a megrendelők (törvényes képviselők) egyedi azonosítással, online, böngészőből elérhető módon kezelni tudják az étkeztetéssel kapcsolatos megrendeléseiket. Az online felületen AT-nek biztosítania kell az étkezési térítési díjak elektronikus úton történő kiegyenlítését, biztonságos fizetési megoldás alkalmazásával. Az alkalmazott rendszernek alkalmasnak kell lennie a befizetések nyilvántartására, fizetési státuszok megjelenítésére és elektronikus bizonylatok biztosítására. A további részletes előírásokat a Műszaki leírás és a Keretmegállapodás tervezet tartalmazza.