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Francia - Servicios de elaboración (cocción) de comidas - Servicios de restauración para pacientes y personal del Centre Henri Becquerel

Original France - Services d'élaboration (cuisson) de repas - Prestations de restauration pour les patients et le personnel du Centre Henri Becquerel

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El Centre Henri Becquerel, un hospital especializado en la lucha contra el cáncer, ha adjudicado un contrato de restauración colectiva. El contrato incluye la producción, el suministro y la distribución de los carros de comidas para pacientes y personal, el diseño de menús, el suministro de alimentos, la información nutricional y de alérgenos, la gestión de existencias, el traslado de los carros a las plantas, los análisis bacteriológicos, el mantenimiento del equipo de cocina, el fregado de vajilla, el apoyo en materia reglamentaria, los planes de higiene y el cumplimiento de la certificación WELL. El comprador es CENTRE HENRI BECQUEREL y el estado del anuncio es contrato adjudicado.

Descripción

Le présent marché a pour objet la réalisation de prestations de restauration collective au sein d'un établissement hospitalier spécialisé dans la lutte contre le cancer, comprenant la production, la fourniture et la distribution des chariots repas ainsi que les prestations associées, au bénéfice des patients et des salariés (hors convention d'occupation pour la gestion de la cafétéria). - Production des repas pour les patients et le personnel - Acheminement de la production au Centre - Conception des menus et des animations - Approvisionnement en denrées alimentaires - Emission des informations nutritionnelles et allergènes - Gestion des stocks - Commande, gestion et livraisons des dotations dans les offices alimentaires - Acheminement des chariots de distribution des repas, dans les étages - Organisation du travail en cuisine - Analyses bactériologiques - Assistance et accompagnement de l'établissement sur les réglementations de son périmètre - Gestion de la maintenance préventive et curative et pièces détachées pour partie de l'équipement de cuisine - Management de l'équipe - Le maintien de la propreté et gestion de l'entretien des parties qui lui sont dédiées et des chariots repas (intérieur/extérieur/roues - Plonge - Approvisionnement, entretien, maintenance des réfrigérateurs connectés de l'établissement - Rédaction du PMS - Rédaction du PCA - Rédaction du plan de prévention - Accompagnement et transmissions des données chiffrées et qualitative pour " Ma Cantine " - Respect des critères de la certification WELL - Accompagnement dans l'évolution des locaux, leur aménagement et la transition

Fuente oficial

Fuente: TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU)

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Última verificación con TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU) hace 1 semana

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