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Planungs- und Überwachungsleistungen für die Einrichtung von Produktionsküchen und warmen Speisenversorgung in Schulrestaurants

Original Mission de maîtrise d'oeuvre pour la mise en place de cuisines de production et de liaison chaude dans les restaurants scolaires

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  1. Veröffentlicht
  2. Frist 67 Tage offen
  3. Vergeben ausstehend

Zusammenfassung

Maschinell erstellte Zusammenfassung

Gegenstand der Ausschreibung sind Leistungen der Projektsteuerung (Planung und Bauüberwachung) für die Errichtung, Umgestaltung oder Normierung von Küchen für Schulrestaurants sowie Einrichtungen zur Herstellung und Verteilung warmer Mahlzeiten. Dazu gehören Produktionsräume, professionelle Küchenausstattung, technische Installationen, Innen- und Außenanlagen sowie Vorschriften zu Hygiene, Brandschutz und Barrierefreiheit. Die Maßnahme kann mehrere Standorte umfassen, darunter bestehende Küchen in Egly. Der genaue Umfang und die Anzahl der Standorte werden nach der Programmierungsphase festgelegt.

Beschreibung

La mission de maîtrise d'oeuvre porte sur l'ensemble des ouvrages, équipements et installations nécessaires à la production, à la remise et à la distribution des repas en liaison chaude, et notamment: • la création, la restructuration ou la mise aux normes des locaux de production (cuisson, préparation, légumerie, zones froides, laverie, maintien en température, stockage, locaux du personnel, locaux techniques) ; • les équipements de cuisine professionnelle et les process de production associés ; • les installations techniques (électricité, ventilation et extraction, plomberie, production d'eau chaude, désenfumage, froid) et les raccordements ; • les aménagements intérieurs et, le cas échéant, les aménagements extérieurs nécessaires (accès, aire de livraison, locaux à déchets et biodéchets) ; • les dispositions sanitaires (Paquet hygiène, marche en avant, plan de maîtrise sanitaire), de sécurité incendie (ERP) et d'accessibilité (PMR). L'opération est susceptible de concerner plusieurs sites de restauration scolaire ainsi que les cuisines de production existantes (groupe scolaire Buffalo et, pour la production estivale, centre de loisirs Villelouvette à Egly). Le périmètre exact des travaux, le nombre de sites concernés et le statut de chaque cuisine (production sur site, cuisine centrale ou unité de production desservant d'autres écoles) sont arrêtés par la collectivité à l'issue de la phase de programmation (élément PROG). La liste des établissements concernés figure au CCTP. La conception devra en outre demeurer compatible avec l'exploitation ultérieure du service, celle-ci pouvant relever - au choix de la collectivité et après réalisation des travaux - soit d'une gestion en régie municipale, soit d'une gestion déléguée à un prestataire extérieur exploitant les installations au sein des locaux communaux (voir article 6, élément PROG-2).

Amtliche Quelle

Quelle: BOAMP - Bulletin officiel des annonces de marchés publics (DILA)

Prüfen Sie alle Angaben stets in der amtlichen Bekanntmachung.

Zuletzt mit BOAMP - Bulletin officiel des annonces de marchés publics (DILA) abgeglichen vor 1 Monat

Unterlagen auf BOAMP - Bulletin officiel des annonces de marchés publics (DILA) (Französisch) Angebotsabgabe über Buyer profile (profil d'acheteur) linked on each notice

Zur amtlichen Bekanntmachung

Änderungsverlauf

Jedes Mal, wenn eine offizielle Quelle diese Bekanntmachung mit geändertem Inhalt erneut veröffentlicht hat. Wir beobachten alle Quellen, die wir indexieren, auch regionale Kopien derselben Bekanntmachung.

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