Magyarország - Élelmezési szolgáltatások - Zugló Közétkeztetés 2025

Óvodai, iskolai, felnőtt szociális közétkeztetés 2025 Budapest Főváros XIV. Kerület Zugló Önkormányzata feladatellátási kötelezettségébe tartozó köznevelési és szociális intézmények tanulói, ellátottjai részére a mindenkor hatályos jogszabályi előírások alapján közétkeztetés, kétféle menüs önkiszolgáló rendszerű étkeztetés, valamint diétás étkeztetés biztosítása, főzőkonyhával nem rendelkező általános és középiskolákban tálalókonyha üzemeltetése önkiszolgáló étkeztetési rendszerben három részben kiírt eljárás vonatkozásában: 1. rész: Óvoda 27 különböző feladatellátási helyen [rövid megnevezés: „Közétkeztetés - Óvoda”] 2. rész: Általános iskola, középiskola és kollégium 22 különböző feladatellátási helyen [rövid megnevezés: „Közétkeztetés - Iskola”] 3. rész: szociális ellátás 6 különböző feladatellátási helyen [rövid megnevezés: „Közétkeztetés - Szociális”] 1. rész: Közétkeztetés - óvoda Budapest Főváros XIV. Kerület Zugló Önkormányzata feladatellátási kötelezettségébe tartozó köznevelési intézmények ellátottjai részére közétkeztetés, valamint diétás étkeztetés biztosítása. 1. Közétkeztetés biztosítása tárgyában: Napi becsült adagszámok: Óvodai ellátás: 1 657 Tízórai, 1 675 Ebéd, 1 652 Uzsonna Óvodai diétás ellátás: 92 Tízórai, 95 Ebéd, 91 Uzsonna Óvodai összesített napi mennyiség: 5 262 adag/nap Teljes, összesített mennyiség/év: 1 157 640 adag Ajánlatkérő (AK) a közbeszerzési eljárás eredményeként vállalkozási szerződést kíván kötni, ahol a közbeszerzési eljárásban rögzített adagszámoktól a ténylegesen igénybeveendő mennyiségek a létszámok változása miatt ±15% erejéig eltérhetnek, amely eltérésen belül a szerződés 1. számú melléklete szerinti teljesítési helyszínek változhatnak. Ezen változások a szerződés módosítását nem igénylik. Óvodai étkeztetés biztosítása a Zuglói Egyesített Óvoda 27 telephelyére történő kiszállítással (4 telephelyre kizárólag diétás étkeztetés biztosítása). A feladatellátási helyeket, valamint a szerződés teljesítésével kapcsolatos részletes feladatleírást és elvárásokat a közbeszerzési dokumentumok részeként rendelkezésre bocsátott műszaki leírás és szerződéstervezet tartalmazza. Az óvodákban étkező gyermekek közül speciális étrendet igénylő (ételallergiás, liszt-érzékeny, tej-cukor érzékeny, tojás-érzékeny, cukorbeteg stb.) ellátottak részére speciális - diétás - étrend biztosítása a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletnek megfelelően. Az egyéni diétára szoruló étkezők számára az egészségügyi kockázatok miatt egyedi, névre szóló, sokkolásos technológiával lehűtött, élelmiszeripari tárolásra alkalmas, mikrohullámú sütőben melegíthető, higiénikus, egyszer használatos, zárt, fóliával ellátott műanyag tálban, adagonként tálalva szükséges biztosítani. (1) Ajánlattevő (AT) feladatát képezik: • Ételszállítási szolgáltatás • Minőségbiztosítás és élelmiszerbiztonság • Tűz, munkabiztonság és vagyonvédelem (2) Az AT feladata a keletkező biológiailag bomló, konyhai és étkezési hulladék elszállítása és ártalmatlanítása. (3) Vállalnia kell évente egyszer élelmiszerbiztonsági oktatás megszervezését és megtartását Zuglói Egyesített Óvoda étkeztetésben részt vevő dolgozóinak (megközelítőleg 200 fő) az AK által biztosított helyszínen, továbbá az oktatás eredményeként vizsgateszt készítését a dolgozók számára, a kitöltött tesztek eredményéről név szerinti, HACCP igazolás kiállítását. (4) Köteles a vonatkozó, mindenkor hatályos jogszabályoknak, ajánlásoknak és a szakmai szabályoknak megfelelően folyamatos közétkeztetési tálalási szolgáltatást nyújtani különös tekintettel: • a szociális igazgatásról és a szociális ellátásokról szóló 1993. évi III. törvény (továbbiakban: Szociális Törvény), • az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény, • a vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló 62/2011. (VI. 30.) VM rendelet, • az élelmiszer-előállítás és forgalomba hozatal egyes élelmiszer-higiéniai feltételeiről és az élelmiszerek hatósági ellenőrzéséről szóló 68/2007. (VII.26.) FVM - EüM - SZMM együttes rendelet, • a 852/2004/EK rendelet az élelmiszerhigiéniáról, • a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletnek a közétkeztetésre táplálkozás-egészségügyi előírásokról rendelkezéseire.; 2. rész: Közétkeztetés - Iskola Budapest Főváros XIV. Kerület Zugló Önkormányzata feladatellátási kötelezettségébe tartozó köznevelési intézmények tanulói, ellátottjai részére közétkeztetés, kétféle menüs önkiszolgáló rendszerű étkeztetés, valamint diétás étkeztetés biztosítása, főzőkonyhával nem rendelkező általános és középiskolákban tálalókonyha üzemeltetése. 1. Közétkeztetés biztosítása tárgyában: Napi becsült adagszámok intézménytípusonként: Általános iskolai alsó tagozat ellátás: 2 075 Tízórai, 2 807 Ebéd, 2 249 Uzsonna Általános iskolai felső tagozat ellátás: 1 100 Tízórai, 2 102 Ebéd, 1 020 Uzsonna Középiskolai ellátás: 610 Ebéd Szakiskolai ellátás hétköznap: 41 Tízórai, 41 Ebéd, 41 Uzsonna Kollégiumi egész napos ellátás hétköznap (péntek vacsora helyett vasárnapi vacsora kiszállítással): 26 Reggeli, 26 Tízórai, 26 Ebéd, 26 Uzsonna, 26 Vacsora Általános iskolai alsó tagozat diétás ellátás: 68 Tízórai, 129 Ebéd, 79 Uzsonna Általános iskolai felső tagozat diétás ellátás: 22 Tízórai, 67 Ebéd, 23 Uzsonna Középiskolai diétás ellátás: 12 Ebéd Szakiskolai diétás ellátás hétköznap: 3 Tízórai, 3 Ebéd, 3 Uzsonna Kollégiumi egész napos diétás ellátás hétköznap: 0 Reggeli, 0 Tízórai, 0 Ebéd, 0 Uzsonna, 0 Vacsora Iskolai összesített napi mennyiség:12 625 adag/nap Teljes, összesített mennyiség/év:2 337 575 adag Ajánlatkérő (AK) a közbeszerzési eljárás eredményeként vállalkozási szerződést kíván kötni, ahol a közbeszerzési eljárásban rögzített adagszámoktól a ténylegesen igénybeveendő mennyiségek a létszámok változása miatt ±15% erejéig eltérhetnek, amely eltérésen belül a szerződés 1. számú melléklete szerinti teljesítési helyszínek változhatnak. Ezen változások a szerződés módosítását nem igénylik. Iskolai közétkeztetés a menük elektronikus felületen történő előválasztási lehetőségének biztosításával. Az előválasztási lehetőséget nem kell működtetni azon intézmények tekintetében, ahol a Vállalkozó önkiszolgáló étkeztetési rendszert üzemeltet. A feladatellátási helyeket, valamint a szerződés teljesítésével kapcsolatos részletes feladatleírást és elvárásokat a közbeszerzési dokumentumok részeként rendelkezésre bocsátott műszaki leírás és szerződéstervezet tartalmazza. (1) Ajánlattevő (AT) feladatát képezik: • Ételszállítási szolgáltatás • Minőségbiztosítás és élelmiszerbiztonság; • Tűz, munkabiztonság és vagyonvédelem (2) Az AT feladata a keletkező biológiailag bomló, konyhai és étkezési hulladék elszállítása és ártalmatlanítása. (3) A tálalókonyhák üzemeltetése tárgyában:AT köteles az AK tulajdonában lévő 21 iskola összesen 21 db tálalókonyháját valamint a szakiskola és kollégium eddigi főzőkonyháját átvenni, amelyek közül a jelen szerződés időtartama alatti időszakban 19 iskola 19 db iskolai tálalókonyháját önkiszolgáló étkeztetési rendszerben köteles működtetni. A 2 db EGYMI iskolai tálalókonyhája esetében konvencionális tálalási rendszert kell üzemeltetni. A 21 iskola 21 db tálalókonyhájában köteles a napi feladatellátáshoz szükséges létszámban tálalókonyhai dolgozókat foglalkoztatni. A jelenleg önkiszolgáló étkeztetési rendszerben működő 10 iskola 9 db tálalókonyháját 2025/09/01-től, a további 10 iskola 10 db tálalókonyháját a közbeszerzés eredményeként megkötött vállalkozási szerződés hatályba lépésének napjától számított 90 napon belül köteles önkiszolgáló étkeztetési rendszerben működtetni. (4) Vállalnia kell továbbá az általános és középiskolákban a tálalókonyhák és étkezők infrastrukturális fejlesztését, korszerűsítését, valamint a szükséges konyhatechnológiai eszközök biztosítását, fejlesztését az önkiszolgáló étkeztetési rendszer biztosításához, ami az étkező térben kerül kialakításra (melegen- és hidegen tartó tálalópultok). (5) Vállalnia kell az iskolák adottságainak figyelembevételével: A kétféle menüs önkiszolgáló rendszerű étkeztetés biztosítása, referencia adag biztosításával, ezzel egyidejű naponta változó hidegpult szortiment ételkínálat biztosítása választással, az intézmény által meghatározott étkezési idő kezdetétől a végéig. (6) Vállalnia kell a továbbfoglalkoztatással érintett dolgozók vonatkozásában a továbbfoglalkoztatási kötelezettséget. (7) Vállalnia kell évente egyszer dokumentált élelmiszerbiztonsági oktatás (szükség esetén ismétlő oktatás) megszervezését és megtartását az iskolai tálalókonyhai dolgozóknak (saját foglalkoztatottként). (8) Köteles a vonatkozó, mindenkor hatályos jogszabályoknak, ajánlásoknak és a szakmai szabályoknak megfelelően folyamatos közétkeztetési tálalási szolgáltatást nyújtani különös tekintettel: • a szociális igazgatásról és a szociális ellátásokról szóló 1993. évi III. törvény (továbbiakban: Szociális Törvény), • az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény, • a vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló 62/2011. (VI. 30.) VM rendelet, • az élelmiszer-előállítás és forgalomba hozatal egyes élelmiszer-higiéniai feltételeiről és az élelmiszerek hatósági ellenőrzéséről szóló 68/2007. (VII.26.) FVM - EüM - SZMM együttes rendelet, • a 852/2004/EK rendelet az élelmiszerhigiéniáról, • a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletnek a közétkeztetésre táplálkozás-egészségügyi előírásokról rendelkezéseire.; 3. rész: Közétkeztetés: Szociális Budapest Főváros XIV. Kerület Zugló Önkormányzata feladatellátási kötelezettségébe tartozó Zuglói Szociális Szolgáltató Központ ellátottjai részére közétkeztetés, normál kétféle menü, valamint diétás étkeztetés biztosítása. 1. Közétkeztetés biztosítása tárgyában: Napi becsült adagszámok: Szociális alapú felnőtt-ellátás hétköznap: 213 Tízórai, 630 Ebéd, 213 Uzsonna Szociális alapú felnőtt-ellátás (szombat-vasárnap): 192 Tízórai, 320 Ebéd, 192 Uzsonna Szociális alapú felnőtt diétás ellátás: 0 Tízórai, 3 Ebéd, 0 Uzsonna Szociális alapú felnőtt diétás ellátás (szombat-vasárnap): 0 Tízórai, 0 Ebéd, 0 Uzsonna Szociális összesített napi mennyiség: 1 763 adag/nap Teljes, összesített mennyiség/év:345 355 adag Ajánlatkérő (AK) a közbeszerzési eljárás eredményeként vállalkozási szerződést kíván kötni, ahol a közbeszerzési eljárásban rögzített adagszámoktól a ténylegesen igénybeveendő mennyiségek a létszámok változása miatt ±15% erejéig eltérhetnek, amely eltérésen belül a szerződés 1. számú melléklete szerinti teljesítési helyszínek változhatnak. Ezen változások a szerződés módosítását nem igénylik. Szociális alapú és felnőtt-közétkeztetés biztosítása a Zuglói Szociális szolgáltató Központ 6 telephelyére történő kiszállítással. A feladatellátási helyeket, valamint a szerződés teljesítésével kapcsolatos részletes feladatleírást és elvárásokat a közbeszerzési dokumentumok részeként rendelkezésre bocsátott műszaki leírás és szerződéstervezet tartalmazza. A szociális alapú, felnőtt-étkezők közül speciális étrendet igénylő (ételallergiás, liszt-érzékeny, tej-cukor érzékeny, tojás-érzékeny, cukorbeteg stb.) ellátottak részére speciális - diétás - étrend biztosítása a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletnek megfelelően. Az egyéni diétára szoruló étkezők számára az egészségügyi kockázatok miatt egyedi, névre szóló, sokkolásos technológiával lehűtött, élelmiszeripari tárolásra alkalmas, mikrohullámú sütőben melegíthető, higiénikus, egyszer használatos, zárt, fóliával ellátott műanyag tálban, adagonként tálalva szükséges biztosítani. A szociális alapú felnőtt-étkezők (többségében időskorú emberek) esetében tradicionális, magyaros ízvilággal készült étrend biztosítása mely figyelembe veszi az ellátottak életkori sajátosságait (pl. fogazat megléte vagy hiánya, kevés mozgás, és emésztési problémák stb.) Ajánlattevő (AT) feladata a szociális és felnőtt étkeztetés biztosítása, Tízórai, Ebéd kétféle menüválasztással, sokkolásos technológiával lehűtött, élelmiszeripari tárolásra alkalmas, mikrohullámú sütőben melegíthető, higiénikus, egyszer használatos, zárt, fóliával ellátott műanyag tálban, adagonként tálalva, telephelyekre történő kiszállításával, Uzsonna AT feladatát képezik: • Ételszállítási szolgáltatás • Minőségbiztosítás és élelmiszerbiztonság; • Tűz, munkabiztonság és vagyonvédelem Vállalnia kell a szolgáltatás nyújtásához szükséges személyi és tárgyi feltételek (munkaerő, valamint a technikai eszközök, berendezések) folyamatos biztosítását. Vállalnia kell évente egyszer élelmiszerbiztonsági oktatás megszervezését és megtartását Zuglói Szociális Szolgáltató Központ étkeztetésben részt vevő dolgozóinak (megközelítőleg 50 fő) az AK által biztosított helyszínen, továbbá az oktatás eredményeként vizsgateszt készítését a dolgozók számára, a kitöltött tesztek eredményéről név szerinti, HACCP igazolás kiállítását. Köteles a vonatkozó, mindenkor hatályos jogszabályoknak, ajánlásoknak és a szakmai szabályoknak megfelelően folyamatos közétkeztetést nyújtani különös tekintettel: • a szociális igazgatásról és a szociális ellátásokról szóló 1993. évi III. törvény (továbbiakban: Szociális Törvény), • az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény, • a vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló 62/2011. (VI. 30.) VM rendelet, • az élelmiszer-előállítás és forgalomba hozatal egyes élelmiszer-higiéniai feltételeiről és az élelmiszerek hatósági ellenőrzéséről szóló 68/2007. (VII.26.) FVM - EüM - SZMM együttes rendelet, • a 852/2004/EK rendelet az élelmiszerhigiéniáról, • a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletnek a közétkeztetésre táplálkozás-egészségügyi előírásokról rendelkezéseire.