Česko - Průmyslové kuchyňské zařízení - Gymnázium Valašské Klobouky - spojovací krček, kuchyň a jídelna - dodávka gastrotechnologie a interiéru

Předmětem plnění veřejné zakázky je vybavení novostavby školní kuchyně a jídelny. V novém objektu vznikne kuchyně s kapacitou 300 HJ/den. Řešený provoz je celý umístěn v 1.NP ve spojovacím krčku. Jídelna je přístupná ze spojovací chodby. Zázemí je přístupné i z venkovního prostoru. Součástí jsou provozní soubory PS 01 Gastrotechnologie a PS 02 Interiér. Zakázka je rozdělena na 2 části. Podrobnějější informace jsou uvedeny u jednotlivých částí VZ. Předmětem části A veřejné zakázky je kompletní dodávka a montáž zařízení GASTRO do kuchyně vč. osazení vestavných a volně stojících spotřebičů. Dodávka gastro vybavení bude montována a instalována do prostor, kde probíhají dokončovací stavební práce. Účastník zadávacího řízení musí spolupracovat s dodavatelem stavebních prací, aby montáž vnitřního vybavení probíhala v souladu s dokončováním těchto prací. Zásobování bude probíhat pomocí zásobovacího vstupu přímo do vyhrazených skladovacích prostor. Příjem potravin probíhá zcela časově odděleně od provozu. Počítá se s každodenním naskladňováním surovin. Potraviny jsou skladovány odděleně dle druhů v suchých a chlazených skladech a ve vyhrazených prostorách přímo v kuchyni. Pro hrubé zpracování zeleniny je určen úsek Hrubé přípravy zeleniny v samostatné místnosti. K čisté přípravě zeleniny slouží úsek přímo v hlavní kuchyni. Pro přípravu masa a vytloukání vajec slouží úsek v samostatné místnosti navazující na hlavní kuchyni. Přímo v kuchyni se dále nachází samostatný úsek k přípravě studené kuchyně, usek k přípravě těsta, pomocná přípravna k varně a výdeji. Na varnu je navázán úsek mytí černého nádobí a úsek bílého nádobí. Ke skladování obalů slouží samostatná místnost u zásobovacího vchodu.; Předmětem části B veřejné zakázky je kompletní dodávka jednotlivých prvků interiéru (nábytek), jejich doprava na místo určení, instalace a montáž do jednotlivých určených místností, jejich uvedení do provozu, včetně úklidu po instalaci. Dodávka vnitřního vybavení bude montována a instalována do prostor, kde probíhají dokončovací stavební práce. Účastník zadávacího řízení musí spolupracovat s dodavatelem stavebních prací, aby montáž vnitřního vybavení probíhala v souladu s dokončováním těchto prací. Upozorňujeme uchazeče, že dle technické zprávy je nezbytné před zadáním do výroby ověřit rozměry jednotlivých dodávaných prvků (např. vestavěný nábytek, stoly,..) na stavbě a přizpůsobit rozměrovým odchylkám vzniklým při výstavbě. Prostor pro umístění interiéru je rozdělen do tří částí: Komunikační tunel - jde o hlavní komunikační plochu, kterou lze využívat jako galerii prací studentů. Jídelna - stoly a židle jsou rozmístěny tak, aby poskytovaly dostatek prostoru pro pohodlný pohyb hostů i personálu. Rozložení nábytku umožňuje různé způsoby usazení, od menších stolů pro individuální strávníky po větší stoly pro skupiny. Zázemí pro zaměstnance a kuchyň - vybavení šatny zaměstnanců, kuchyňky, kanceláře a sociálního zařízení.