Food-grade fish dryer for small-scale industrial use

Elintarvikekuivuri pienimuotoiseen teollisuuskäyttöön Hankinnan kohteena on kalan kuivaukseen soveltuva kuivuri kuivatuskärryineen. Kuivuri asennetaan Posion kunnan omistamalle Mourusalmen kalasatama-alueelle. Investoinnin tavoitteena on lisätä kalan monipuolista käyttöä ja laadukasta jatkojalostamista. Hankittavan kuivurikontin tulee olla lämpöeristetty. Kuivurikontin elintarviketilan tulee olla rosteripintainen, elintarvikekäyttöön hyväksyttävä ja helposti puhtaana pidettävä. Kuivurin tulee olla noin kuuden (6) metrin mittaisessa merikontissa. Kuivurin kapasiteetin tulee olla mitoitettu vähintään 500 kilogrammalle kalaa kerrallaan kuivumaan. Kuivurin toimintaperiaatteen tulee olla sähkötoiminen kiertoilmakuivaus, jonka kuivatusteho on riittävä laadukkaalle lopputuotteelle. Ilmankierron on oltava kattava ja ilman tulee kontaktoida kuivatettavien tuotteiden kaikki pinnat erän tasaisen laadun takaamiseksi. Lisäksi kuivurissa on oltava kalaerän kosteuden jatkuva mittaus kuivatuksen seurantaan ja kuivausprosessin säätämiseen lopputuotteen laadun varmistamiseksi. Sujuvaan kuivurin logistiikkaan tarvitaan riittävä määrä kuivatuskärryjä ritilöineen suhteessa kuivurin kapasiteettiin (1 x kuivurin kapasiteetti). Kuivatuskärryjen on sovittava kalasataman oviaukoista sisään ja näin ollen kärryn maksimikorkeus renkaineen on 190 senttimetriä ja maksimileveys 90 senttimetriä. Kärryjen ritilöiden on sovelluttava kuivatettavalle kalalle ja kärryjen alimmaisena on oltava irrotettava valutuspelti. Kuivurissa kuivatetaan pääsääntöisesti särkikaloja ja muikkua sekä kalannahkoja. Kokonaisen kuivatettavan kalan koko pienimmillään on muikku, pituudeltaan kuusi (6) senttimetriä ja painoltaan 1,5 grammaa. Kokonaisen kuivatettavan kalan koko suurimmillaan on särkikala, pituudeltaan noin 15 senttimetriä ja painoltaan noin 100 grammaa. Teknisesti kuivurin on oltava sen verran yksinkertainen, että tarvittavat huollot ja korjaus pystytään toteuttamaan paikallisesti. Kuivurikonttikokonaisuudella on oltava kahden vuoden takuu käyttöönotosta ja varaosien toimitustakuun on oltava vähintään viisi vuotta. Kontti voi olla käytetty, muu materiaali uutta. Käytetystä kontista tulee olla selvitys, ettei se ole saanut EU-tukea vähintään viimeisen viiden vuoden aikana. Kuivurin toimitus on viimeistään kevään 2027 aikana. Toimittajan tulee kuvata tarjouksen liitteenä muun muassa kuivurin kuivatusperiaate, kuivurin puhdistettavuus ja kuivatuskärryjen mitoitus. Tarjouksen liitteenä on oltava myös kuivurin sähköliitäntätiedot sekä vesi- ja viemäriliityntätiedot. Valittu toimittaja toimittaa tilaajalle mittapiirustuksen kontin LVIAS-liitynnöistä perustussuunnitelmaa varten. Toimituksen tulee sisältää kuivurikontin käyttöönotto sekä käytön ja huollon opastus Mourusalmen kalasatamassa. Kuivuri tulee toimittaa käyttövalmiina konttina Mourusalmen kalasatamaan Posiolle tilaajan rakentamien perustusten päälle. Tilaaja vastaa kontin perustusten rakentamisesta ja kontin nostosta sekä kytkennöistä liittymiin. Toimittaja vastaa käyttöönottotarkastuksesta sekä käytön ja huollon opastuksesta. Lisätietoa hankinnan kuvauksesta ja pisteytyksestä hankinnan kohteen kriteereissä ja liitetiedostossa.,