Magyarország - Élelmezési szolgáltatások - Bölcsődei-óvodai-iskolai-felnőtt közétkeztetés

Bölcsődei, óvodai, iskolai, valamint felnőtt szociális közétkeztetés és kapcsolódó szolgáltatások ellátása részajánlattétel lehetőségének biztosításával az alábbiak szerint: 1. rész: „Bölcsődei közétkeztetés” 2. rész: „Óvodai közétkeztetés” 3. rész: „Iskolai közétkeztetés - 1 „A-B menü” 4. rész: „Iskolai közétkeztetés 2 - Önkiszolgáló étkeztetés” 5. rész: „Felnőtt szociális közétkeztetés” Budapest Főváros XI. kerület Újbuda Önkormányzata, mint a 29. § (2) bekezdése szerinti közös ajánlatkérők közül az eljárás lefolytatására meghatalmazott Ajánlatkérő (továbbiakban: Ajánlatkérő) uniós értékhatárt elérő, a Kbt. 21. § (2) bekezdésben foglaltakra tekintettel a Kbt. Harmadik részének szabályai szerinti, nemzeti eljárási rendben lefolytatott, hirdetménnyel induló nyílt eljárásban meghatározott feltételek szerint várja az ajánlatokat az Ajánlattevőktől az EKR-en keresztül. Részletesen az adott rész „A közbeszerzés leírása” rovatában, a műszaki leírásban és a részletes ártáblázatban. Közétkeztetés és kapcsolódó szolgáltatások ellátása a mellékletként csatolt műszaki leírás és szerződéstervezet szerinti tartalommal. Az Ajánlattevő feladata az Újbudai Idősek Házában a normál A-B menüs és az ahhoz kapcsolódó önkiszolgáló rendszerű hidegpult szortiment étkeztetés mellett a diétás és táplálék-allergiás készételek kiszállítása a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló 37/2014. (IV.30.) EMMI rendeletben megfogalmazott minőségi és mennyiségi előírások szerint, különös tekintettel a nevezett rendelet 3. mellékletében megfogalmazott korcsoportonkénti napi energiaszükségletre, az 1169/2011/EU (2011.X.25.) Európai Parlamenti és Tanácsi Rendelet II. mellékletében felsorolt allergiát vagy intoleranciát okozó anyagok szerint, továbbá korrekt egységes dietetikai és a közétkeztetésben megfogalmazott szakmai irányelvek betartásával. Az Ajánlattevő feladata az Újbudai Szociális Szolgálat (USZOSZ) tekintetében a normál A-B menüs étkeztetés mellett a diétás és táplálék-allergiás készételek kiszállítása a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló 37/2014. (IV.30.) EMMI rendeletben megfogalmazott minőségi és mennyiségi előírások szerint, különös tekintettel a rendelet 3. mellékletében megfogalmazott korcsoportonkénti napi energiaszükségletre, az 1169/2011/EU (2011.X.25.) Európai Parlamenti és Tanácsi Rendelet II. mellékletében felsorolt allergiát vagy intoleranciát okozó anyagok szerint, továbbá korrekt egységes dietetikai és a közétkeztetésben megfogalmazott szakmai irányelvek betartásával. A diéták besorolása az Egységes Diétás Rendszer alapján történik a fent megnevezett rendeletekkel összhangban. Az A-B menüs étkeztetés és az azt kiegészítő önkiszolgáló rendszerű hidegpult szortiment alkalmával az intézmény által meghatározott étkezési időben az Ajánlattevő köteles legalább az alábbi ételválaszték biztosítására (érintett intézmény: Újbudai Idősek Háza): - egyféle leves, - kétféle főétel (A és B menü), - hidegpult szortiment részeként heti 2 alkalommal, amely a következő termékeket tartalmazza a rendelet előírásainak figyelembevételével: 1. szeletelt kenyér vagy kalács, 2. vaj vagy margarin vagy egyéb krém, lekvár, méz, - hidegpult szortiment részeként naponta változóan legalább 2 fajta zöldség-gyümölcs variációk, azon belül: 3. szeletelt friss zöldség vagy friss gyümölcs, 4. kompótok, vagy friss saláta és/vagy saláta különböző öntetekkel. Normál étkezés napi becsült átlagos adagszám: - USZOSZ (Szociális alapú felnőtt-ellátás) Ebéd: 734 Fogyatékos ellátottak speciális étkeztetése: Tízórai: 13 Ebéd: 13 Uzsonna: 13 - Újbudai Idősek Háza: Reggeli: 57 Tízórai: 57 Ebéd: 57 Uzsonna: 57 Vacsora: 57 Diétás étkezést igénybevevők esetén a napi becsült átlagos adagszám: - USZOSZ (Szociális alapú felnőtt-ellátás) Ebéd: 67 - Újbudai Idősek Háza: Reggeli: 15 Tízórai: 15 Ebéd: 15 Uzsonna: 15 Vacsora: 15 A megjelölt mennyiségek a ténylegesen igénybeveendő mennyiségektől a létszámok változása miatt eltérhetnek: Opció: + 10% Mennyiségi eltérés: - 20%. A létszám kialakítása az Újbudai Idősek Háza és az Újbudai Szociális Szolgálat étkeztetése esetében a közétkeztetési szolgáltatás hétfőtől vasárnapig terjedően történjen. Az idősotthoni ellátás étkezéseinek száma napi ötszöri étkeztetés (reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora). Szociális étkezők esetében napi egyszeri étkezés igénybevétele történik (ebéd). Az Ajánlattevő gondoskodik arról, hogy a diétás étel készítését diétás szakács végezze, vagy azt dietetikusi szakképesítéssel rendelkező szakember felügyelje. Az Ajánlattevő kötelezettséget vállal arra, hogy a keletkező biológiailag bomló konyhai és étkezési hulladékot minden kiszállítási pontról hetente kettő alkalommal zárható szállítótartályban elszállíttatja, és ártalmatlaníttatja. Az Ajánlattevő köteles az élelmiszerhulladékok tárolására alkalmas fedeles, cseppmentesen zárható tárolóedényeket rendelkezésre bocsátani. Az Ajánlattevő gondoskodik az általa keletkeztetett kommunális hulladék tárolásáról és elszállításáról. Az Ajánlattevő biztosítja, hogy kihirdetett veszélyhelyzet és/vagy járványhelyzet esetén a közétkeztetési szolgáltatást zavartalanul biztosítja. A járványhelyzet alatt a járvány terjedésének megelőzésére biztosít minden személyi és tárgyi feltételt, így a kiszállításra kerülő étel egyadagos csomagolása a jogszabályoknak megfelelő csomagolóanyagok alkalmazásával történjen. Biztosítja továbbá, hogy az egyadagos kiszállítás keretében a 37/2014.(IV.30.) EMMI rendeletnek megfelelően az étel megfelelő mennyiségben, minőségben, megfelelő tápanyagtartalommal kerül a közétkeztetési szolgáltatást igénybe-vevőkhöz. Nyertes Ajánlattevő köteles a szerződést úgy teljesíteni, hogy a beszerzett termékek összértékének legalább 80 százaléka a közétkeztetési rövid ellátási láncban beszerzett termékekből, illetve a helyi élelmiszer termékekből származik. A közétkeztetés tárgyú közbeszerzések tekintetében alkalmazandó eljárások sajátos szabályairól szóló 676/2020. (XII. 28.) Korm. rendelet 6. § (1) bekezdés alapján a közétkeztetési szolgáltatásról szóló szerződésnek főzőkonyhánként, illetve telephelyenként tartalmaznia kell a beszerzett termék összértékén belül a közétkeztetési rövid ellátási láncban beszerzett termékek, illetve a helyi élelmiszer termékek összesített arányát. Nyertes Ajánlattevő köteles a nyomonkövetési dokumentációjából külön jogszabály szerint elektronikus úton adatot szolgáltatni a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (a továbbiakban: NÉBIH), valamint a Nemzeti Népegészségügyi Központ részére. Az adatszolgáltatás, valamint a 676/2020. (XII. 28.) Korm. rendelet 4. és 5. § szerint vállalt feltételek teljesülését külön jogszabály szerint kockázatbecslés alapján a NÉBIH, a táplálkozás-egészségügyi feltételek teljesülését a népegészségügyi hatóság ellenőrzi. Részletesen a műszaki leírásban és a részletes ártáblázatban.