Magyarország - Élelmezési szolgáltatások - Közétkeztetési szolgáltatás biztosítása Szegeden

Jelen közbeszerzési eljárás alapján nyertes ajánlattevő feladata a Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzata által fenntartott bölcsődék, mini bölcsődék és óvodák és Szeged közigazgatási területén a tankerületi központ, illetve a szakképzési centrum részeként működő nevelési-oktatási intézmények, kollégiumok, illetve szakképző intézmények ellátottai és foglalkoztatottai, valamint egyes intézményeinek foglalkoztatottai számára 2026. augusztus 01. napjától 2028. július 31. napjáig történtő közétkeztetés biztosítása, amely szerződés legfeljebb 2 évvel meghosszabbítható. Nyertes Ajánlattevő a szerződés teljesítése során meg kell, hogy feleljen elsősorban a 62/2011. (VI. 30.) VM rendeletnek, a 37/2014. (IV.30.) EMMI rendeletnek, továbbá egyéb vonatkozó előírásoknak (elsősorban a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásainak, HACCP követelményeknek) és a mindenkori, az étkeztetést befolyásoló mindenkor hatályos rendeleteknek. Az étkeztetéshez Ajánlattevőnek a közbeszerzési dokumentumok részeként rendelkezésre bocsátott műszaki leírás és szerződés szerint oly módon kell biztosítania, hogy lehetővé tegye a zavartalan, pontos, higiéniai szabályoknak, valamint a mindenkor hatályos jogszabályi előírásoknak megfelelő közétkeztetési szolgáltatás lebonyolítását, figyelmet fordítva az esztétikus éttermi légkör biztosítására is. A diétás és egyéb speciális étrendet igénylő (pl: ételallergiás, liszt-érzékeny, tej-cukor érzékeny, tojás-érzékeny, cukorbeteg, lakto-ovo vegetáriánus) ellátottak részérediétás és egyéb speciális étrend biztosítása a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendeletnek megfelelően. Ajánlatkérő a 676/2020. (XII.28.) Korm rendelet 4. § (2) bekezdésében foglaltak szerint előírja, hogy a szerződés teljesítése során 2023. január 1-jétől legalább a beszerzett termékek összértékének 80 százalékának a közétkeztetési rövid ellátási láncban beszerzett termékekből, illetve a helyi élelmiszer termékekből kell származnia. Nyertes ajánlattevőnek a szerződés teljesítése során e rendelkezést figyelembe kell venni, az erre vonatkozó rendelkezést a KD részét képező szerződéstervezet is tartalmazza. A tálalókonyhák bérleti konstrukciójára vonatkozó feltételek a műszaki elírás részletesen tartalmazza. Nyertes Ajánlattevő köteles a tálalókonyhai szolgáltatás teljesítési helyein levő tálalókonyhákat a szerződés hatálya alatti időtartamban a vonatkozó jogszabályok szerint működtetni. A nyertes Ajánlattevő köteles biztosítani a közétkeztetés ellátásához szükséges személyi és tárgyi feltételeket: • A szolgáltatás - jogszabályoknak és a szerződés rendelkezéseinek maradéktalanul megfelelő - ellátása érdekében az eszközszükséglettel kapcsolatban általános követelmény mindazon - rendelkezésre nem álló - eszközök, berendezések, tárgyi feltételek és fogyóeszközök biztosítása és folyamatos pótlása, amelyek a jogszabályoknak megfelelő és szerződésszerű teljesítéshez szükségesek. • Nyertes Ajánlattevő feladata az ételek megfelelő minőségben, mennyiségben történő leszállítása a teljesítési (fogyasztási) helyekre (kiszolgáló egységek és tálalókonyhák együttesen), továbbá - kivéve Szegedi ÓVI tagintézményeit (ahol a tálalást a Szegedi ÓVI munkatársai végzik) az ételek tárolása és megfelelő mennyiségben, minőségben és hőmérsékleten történő szakszerű kitálalása és a tálalással járó összes feladat ellátása, ehhez a szükséges humánerőforrás munkaerő biztosítása. • Nyertes Ajánlattevő köteles az ételmaradékok, ételhulladékok tárolására alkalmas zárható tárolóeszközöket felhasználói helyszínenként biztosítani, és elszállításukról saját költségén gondoskodni. A nyertes Ajánlattevő feladata a keletkező biológiailag bomló, konyhai és étkezési hulladék elszállítása és ártalmatlanítása. Ajánlatkérő a közbeszerzési eljárás eredményeként vállalkozási szerződést kíván kötni, ahol a közbeszerzési eljárásban rögzített adagszámoktól a ténylegesen igénybeveendő mennyiségek a létszámok változása miatt eltérhetnek. Ezen változások a szerződés módosítását nem igénylik. A KD-ban megadott adagszámok csak tervezettek, azok tekintetében lehívási/megrendelési kötelezettség Ajánlatkérőt nem terheli, ebből adódó kártérítési, számlázási igénye a teljesítés során a nyertes Ajánlattevőnek nem lehet. Ajánlatkérő a II.2.4) pontban rögzített mennyiségektől eltérhet, ideértve a diétás és egyéb speciális étkeztetést is. A korosztályokhoz tartozó, a szakmai ajánlat részeként benyújtandó étlapok részletes adatait a KD és a műszaki leírás tartalmazza. A szakmai ajánlatnak minősülő étlapokat és a hozzá tartozó dokumentumokat a műszaki leírásban meghatározottak szerint kell az ajánlat részekánt benyújtani. Szeged Megyei Jogú Város Önkormányzata által fenntartott bölcsődék, mini bölcsődék és óvodák és Szeged közigazgatási területén a tankerületi központ, illetve a szakképzési centrum részeként működő nevelési-oktatási intézmények, kollégiumok, illetve szakképző intézmények ellátottai és foglalkoztatottai, valamint egyes intézményeinek foglalkoztatottai számára 2026. augusztus 01. napjától 2028. július 31. napjáig történtő hagyományos közétkeztetés biztosítása. Ebédmenü esetében A-B menü biztosításával az óvodai, bölcsődei korosztály kivételével. Felhasználási adatok: kb. éves átlagban • 934 étkezési fő bölcsődei, • 3.578 étkezési fő óvodai, • 6.024 étkezési fő általános iskolai, • 959 étkezési fő középfokú iskolai (ebből szünidei gyermekétkeztetést igénybe vesz 225 étkezési fő), • 561 étkezési fő kollégiumi ellátott, és • 650 étkezési fő foglalkoztatotti (felnőtt) étkezési létszámú megrendelő részére, • éves átlagban kb. 204.144 adag reggeli, 1.523.365 adag tízórai, 2.177.952 adag meleg ebéd (ebből szünidei gyermekétkeztetés keretében 4.292 adag), 1.460.653 adag uzsonna, 44.975 adag meleg vacsora normál és diétás és egyéb speciális szolgáltatás beszerzése céljából. • A szerződés keretében tervezetten kb. 11926 adag ebéd/élelmezési nap kerül beszerzésre. Ajánlatkérő a meghatározott mennyiség értékektől való eltérést tervezetten - 20%-ban, illetve +10%-ban határozza meg, azzal, hogy Ajánlatkérő a közbeszerzési eljárás eredményeként vállalkozási szerződést kíván kötni, ahol a közbeszerzési eljárásban rögzített adagszámoktól a ténylegesen igénybeveendő mennyiségek a létszámok változása miatt eltérhetnek. Ezen változások a szerződés módosítását nem igénylik. A KD-ban megadott adagszámok csak tervezettek, azok tekintetében lehívási/megrendelési kötelezettség Ajánlatkérőt nem terheli, ebből adódó kártérítési, számlázási igénye a teljesítés során a nyertes Ajánlattevőnek nem lehet, figyelemmel a műszaki leírás 2.1. pontjában foglaltakra is. Nyertes Ajánlattevő a KD-ban és a műszaki leírásban meghatározott intézmények esetében ütemezett áttéréssel biztosítja az önkiszolgáló (ún. szabadszedéses) étkeztetés bevezetését és fenntartását. Az önkiszolgáló tálalási rendszer lehetővé teszi, hogy a fogyasztók a rendelkezésre álló ételből önállóan, helyben, szabadon, saját igényük szerint válasszanak és adagoljanak a számukra kihelyezett ételek (fogások) közül. A fogyasztók a feltálalt ételek közül bármelyiket, bármilyen sorrendben és mennyiségben választhatják. Az önkiszolgáló (szabadszedéses) étkezés során az intézmény által meghatározott étkezési időben a Nyertes Ajánlattevő köteles legalább az alábbi ételválaszték biztosítására: • legalább egyféle leves • két féle főétel.