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Francia - Servicios de restaurante y personal de sala - Gestion y explotacion del restaurante L'Ichali del Memorial ACTe y servicios de catering

Original France - Services de restaurant et services de personnel en salle - Gestion et exploitation du restaurant L'Ichali du Mémorial ACTe et services de traiteur

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  1. Publicada
  2. Fecha límite abierta 13 días
  3. Adjudicada pendiente

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El organo de contratacion, el Memorial ACTe en Francia, contrata la gestion y explotacion de su restaurante L'Ichali y servicios de catering para eventos celebrados por o en el establecimiento. El adjudicatario actua como operador culinario: aporta un chef y una brigada de cocina, se encarga del aprovisionamiento, la preparacion y el servicio de comidas (snacks, almuerzos, cenas, brunches dominicales, veladas musicales, cafes literarios) y de la limpieza y el mantenimiento de locales y equipos. Los ingresos se recaudan en nombre de la regaduria de ingresos del Memorial ACTe. La retribucion incluye un importe fijo mensual con una parte variable minoritaria y precios unitarios para el catering y servicios adicionales. Valor maximo: 1.200.000 EUR sin impuestos. Duracion: 12 meses renovable una vez (maximo 24).

Descripción

Le marché a pour objet la gestion et l'exploitation du restaurant du Mémorial ACTe, dénommé L'Ichali, ainsi que la fourniture de prestations de traiteur événementiel pour les manifestations organisées par ou au sein de l'établissement. Le titulaire intervient en qualité d'opérateur culinaire et non d'exploitant commercial : il fournit les prestations culinaires (chef et brigade, approvisionnement, préparation, service, nettoyage et entretien des locaux et équipements). Les recettes de restauration sont encaissées pour le compte de la régie de recettes du Mémorial ACTe, par des mandataires désignés par arrêté de la directrice générale parmi le personnel du titulaire. Le titulaire est rémunéré par un forfait mensuel assorti d'une part minoritaire de rémunération variable, par un bordereau de prix unitaires pour les prestations de traiteur, et par un bordereau de prix unitaires pour les prestations supplémentaires de restauration. L'occupation du domaine public donne lieu au paiement d'une redevance. Le marché est conclu pour une durée de 12 mois reconductible une fois (24 mois maximum), pour un montant maximal de 1 200 000 EUR HT. Lot unique. Le titulaire assure, en qualité d'opérateur culinaire, la gestion et l'exploitation du restaurant L'Ichali du Mémorial ACTe ainsi que les prestations de traiteur événementiel : mise à disposition d'un chef et d'une brigade, approvisionnement, préparation et service des repas (snacking/cafétéria, déjeuners, dîners, brunchs dominicaux, soirées musicales, cafés littéraires), nettoyage et entretien des locaux et équipements. Les recettes de restauration sont encaissées pour le compte de la régie de recettes du Mémorial ACTe par des mandataires désignés parmi le personnel du titulaire. Le titulaire est rémunéré par un forfait mensuel assorti d'une part minoritaire de rémunération variable, par un bordereau de prix unitaires pour les prestations de traiteur et par un bordereau de prix unitaires pour les prestations supplémentaires de restauration. L'occupation du domaine public donne lieu à une redevance. Durée : 12 mois reconductible une fois (24 mois maximum) ; montant maximal : 1 200 000 € HT.

Fuente oficial

Fuente: TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU)

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Última verificación con TED - Tenders Electronic Daily (Publications Office of the EU) hace 1 semana

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