Public service concession for the management and operation of the outdoor markets of the city of Montrouge

La présente consultation concerne la concession de service public portant sur la gestion et l'exploitation des marchés d'approvisionnement ou marchés forains de la ville de Montrouge La description des services et leurs spécifications administratives, techniques, financières sont précisées dans le projet de contrat et l'ensemble de ses annexes. Le contrat de concession porte sur la gestion et l'exploitation des marchés d'approvisionnement sur la , dans les conditions fixées par le contrat. L'exploitation du service se fera à ses risques et périls. Il est précisé que la Ville de Montrouge souhaite marquer un saut qualitatif avéré quant aux modalités actuelles d'organisation et de gestion des marchés forains, notamment dans le cadre de la propreté et de l'hygiène globales des marchés, de l'offre commerciale et des animations. Les missions commune de Montrouge : - le marché couvert Victor Hugo ; - le marché Jules Ferry ; - le marché couvert de la Marne. Le concessionnaire devra assurer l'exécution des prestations définies dans le projet de cahier des charges et ses annexes. Le concessionnaire assurera le bon fonctionnement, la continuité et la bonne organisation de la mission qui lui sera confiée et apportera une amélioration constante à la qualité du service rendu aux usagers et commerçantsconfiées au concessionnaire sont les suivantes : - l'installation, le fonctionnement, la sécurité et la surveillance des marchés, - la perception des droits de place et de toutes autres taxes additives, o le ramassage des bio déchets et autres déchets, nettoyage, balayage, jet d'eau des espaces intérieurs et extérieurs liés à l'activité des permettant de répondre aux objectifs de chaque marché lors des commissions locales des marchés forains, o dans le respect des périmètres et conformément aux plans d'implantation des stands, o dans le respect de la concurrence et pour une bonne dynamique de l'ensemble, - La gestion des opérations d'a