България - Услуги по хотелско настаняване - „Предоставяне на хотелиерски и ресторантьорски услуги на спортисти, треньори и длъжностни лица от Българска федерация по борба при подготовка за участия във вътрешни и международни състезания“

Предметът на настоящата обществена поръчка е за предоставяне на хотелиерски и ресторантьорски услуги на спортисти, треньори и длъжностни лица от Българска федерация по борба при подготовка за участия във вътрешни и международни състезания“, разделена на обособени позиции за срок от 24 месеца. Условията за изпълнение са съгласно приложения проект на договор. Обществената поръчка се финансира с бюджета на Българска федерация по борба. С настоящата обществена поръчка, ще бъдат възложени 5 /пет/ обособени позиции, както следва: Обособена позиция № 1 „Осигуряване на база за подготовка и хотелско настаняване на спортисти, треньори и длъжностни лица от БФБ на надморска височина над 2000 м.“ Обособена позиция № 2 Осигуряване на база за подготовка и хотелско настаняване на спортисти, треньори и длъжностни лица от БФБ на надморска височина от 0-100 м. Обособена позиция № 3 Осигуряване на база за подготовка и хотелско настаняване на спортисти, треньори и длъжностни лица от БФБ на надморска височина от 900-1000 м., при зимни условия Обособена позиция № 4 „Осигуряване на база за подготовка и хотелско настаняване на спортисти, треньори и длъжностни лица от БФБ на надморска височина от 200-300 м.“ Обособена позиция № 5 Осигуряване на база и хотелско настаняване и подготвителни и възстановителни бази на спортисти, треньори и длъжностни лица от БФБ при зимни и демисезонни условия на надморска височина 400-500 м в Централна северна България . Място на изпълнение на обществената поръчка: съгласно местоположенирто на обекта за всяка обособена позиция Срок за изпълнение за изпълнение на обществената поръчка - 24 /двадесет и четири/ месеца, считано от датата на сключване на договора. Предмет на услугата е предоставяне на база за подготовка и хотелско настаняване при осъществяване на тренировъчния процес и подготовка за участия във вътрешни и международни състезания на спортисти от Българска Федерация по борба със следните характеристики съответно за всяка обособена позиция. Техническите изисквания и спецификация са изготвени в зависимост от потребностите на различните отбори и състезатели, различните възрастови граници, необходимостта от настаняване на официални лица, както и по отношение на видовете спортни събития - турнири /първенства/ и пред-състезателна подготовка. I. Изисквания, свързани с изпълнението на обществената поръчка: Общи изисквания 1. Удостоверение за регистрация на обект. 2. Удостоверение за категория и капацитет на предлаганите обекти за предоставяне на хотелиерски и ресторантьорски услуги (в случаи, че тази информация не се съдържа в удостоверението за регистрация на обекта). 3. Сауна, фитнес зала с уреди за физическа подготовка, масажно помещение, перално помещение със сушилня, собствена кухня и помещения за хранене. 4. Обектите за настаняване да разполагат с охраняем паркинг за минимум 10 автомобила или минимум един петдесет местен автобус. 5. Обектите за настаняване да имат капацитет за настаняване на минимум 90 човека, разпределени в единични и двойни стаи, както и апартаменти. 6. Обектът за настаняване и хранене на спортистите, треньорите и длъжностните лица да се намират в една и съща сграда или в непосредствена близост. 7. При приготвянето на храната, следва да се спазват изискванията за хигиена, качество и енергийна стойност на храната, както и разнообразие на видовете ястия съобразно нормите за употреба при интензивно мускулно натоварване съгласно Наредба за специфичните изисквания към храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, особено при спортисти ДВ. бр. 84 от 17.10.2006г. 8. Храните да бъдат приготвени при спазване грамажа на порциите, вкусовите качества и технологичните изисквания за приготвяне на храни при интензивно мускулно натоварване съгласно Наредба за специфичните изисквания към храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, особено при спортисти ДВ. бр. 84 от 17.10.2006г. 9. Храненията, които следва да бъдат осигурени са закуска, обяд и вечеря. Същите следва да осигуряват следния калориен прием на човек на хранене: - закуска: блок маса - минимум 5 000 калории на човек; - обяд: блок маса - супа, сезонна салата, основно ястие, хляб, десерт, минерална вода 500 мл. - минимум 5 000 калории на човек; - вечеря: блок маса - предястие, сезонна салата, основно ястие, хляб, десерт, минерална вода 500мл. - минимум 5 000 калории на човек; Важно! За изповядващите ислям следва да се предоставят подходящи варианти на менюто за закуска, обед и вечеря. 10. Хранителните продукти, които могат да бъдат използвани при приготвянето на храната да са следните: - Месо: пилешко, пуешко, телешко, свинско, риба; - Зеленчуци: домат, краставица, лук, червен лук, царевица, карфиол, зелен фасул, тиквички, син домат, карфиол, червен пипер, зелен пипер, чесън, праз лук, китайско зеле; -Кореноплодни зеленчуци: морков, целина, червено цвекло, ряпа, батати, картофи, пащърнак, тиква, репички; -Свежи зеленчуци: спанак, магданоз, целина, лапад, копър, зеле, айсберг, рукола, маруля, броколи, брюкселско зеле, розмарин, мащерка, босилек, чиа, киноа, ленено семе, соеви кълнове, гъби; -Варива: боб, леща, грах, нахут, соеви кълнове; -Ядки: лешник, бадем, орех, овесени ядки, сусам, тиквени семки; -Паста: само пълнозърнести спагети, макарони, корнфлейкс, мюсли; -Ориз: кафяв ориз, бял ориз; -Брашно: брашно тип 500, заменимо с пълнозърнесто; -Сирена: извара, краве сирене, овче сирене, козе сирене, кашкавал от краве мляко /пълномаслени и полумаслени; -Мляко: пълномаслено и полу-маслено краве мляко, сметана, кисело мляко с максимална масленост 3,6%; -Плодове: Пролет - череши, вишни, ябълки Лято - круши, ябълки , сини сливи, малини, ягоди, къпини, праскови, кайсии, диня, пъпеш, грозде Есен - Круши, Ябълки, праскови, Грозде, Дюли, боровинки, Киви Зима - круши, ябълки, грозде, портокал, мандарина, банан, ананас -Десерти: леки млечно-плодови кремове с желатин, пълнозърнести кексове, домашна бисквитена торта, френска селска торта, палачинки-пълнозърнести със сезонни плодови конфитюри; -Мед: натурален пчелен мед- нектарен мед, билков мед, акациев мед. При топлинната обработка на храните, подлежащи на такава, следва да се използват правилно разтворими мазнини. Да не бъдат използвани хидрогенирани мазнини /маргарин, палмова мазнина и нейните производни/. Използваната мазнина да е само зехтин и краве масло. Следва да бъде предвидено ограничено използване на натриев хлорид /сол/. Съгласно спецификата на консуматорите на храната, спецификата на спортистите, които я консумират, термичната обработка на храните, подлежащи на такава следва да е печене на скара или на фурна, както и приготвяне на пара. II. Минимални изисквания: 1. Минимална категория за базата на настаняване/хотела - 2 звезди; 2. Отстояние на хотела от мястото за тренировка - до 200 /двеста/ метра; 3. Ресторант /зала за хранене/ с минимум 90 седящи места и работно време минимум до 23:30 часа; 4. Осигуряване на настаняване в единични и двойни стаи със собствен санитарен възел. 5. Осигуряване на зала/и или помещение/я, пригодена/и за гледане на видеозаписи със възможност за затъмняване. Залата/помещението следва да разполага с възможност за визуализация на специализиран софтуер чрез интегрирана система за изчисляване и визуализиране, позволяващ гледане на общите и индивидуални представяния на състезателите. Използваният софтуерен продукт е WEB базиран и зала/ите или помещение/ята да са осигурени с безплатен високоскоростен безжичен интернет. Всяка зала или помещение да има капацитет за минимум 20 седящи човека.; Предмет на услугата е предоставяне на база за подготовка и хотелско настаняване при осъществяване на тренировъчния процес и подготовка за участия във вътрешни и международни състезания на спортисти от Българска Федерация по борба със следните характеристики съответно за всяка обособена позиция. Техническите изисквания и спецификация са изготвени в зависимост от потребностите на различните отбори и състезатели, различните възрастови граници, необходимостта от настаняване на официални лица, както и по отношение на видовете спортни събития - турнири /първенства/ и пред-състезателна подготовка. I. Изисквания, свързани с изпълнението на обществената поръчка: Общи изисквания 1. Удостоверение за регистрация на обект. 2. Удостоверение за категория и капацитет на предлаганите обекти за предоставяне на хотелиерски и ресторантьорски услуги (в случаи, че тази информация не се съдържа в удостоверението за регистрация на обекта). 3. Сауна, фитнес зала с уреди за физическа подготовка, масажно помещение, перално помещение със сушилня, собствена кухня и помещения за хранене. 4. Обектите за настаняване да разполагат с охраняем паркинг за минимум 10 автомобила или минимум един петдесет местен автобус. 5. Обектите за настаняване да имат капацитет за настаняване на минимум 90 човека, разпределени в единични и двойни стаи, както и апартаменти. 6. Обектът за настаняване и хранене на спортистите, треньорите и длъжностните лица да се намират в една и съща сграда или в непосредствена близост. 7. При приготвянето на храната, следва да се спазват изискванията за хигиена, качество и енергийна стойност на храната, както и разнообразие на видовете ястия съобразно нормите за употреба при интензивно мускулно натоварване съгласно Наредба за специфичните изисквания към храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, особено при спортисти ДВ. бр. 84 от 17.10.2006г. 8. Храните да бъдат приготвени при спазване грамажа на порциите, вкусовите качества и технологичните изисквания за приготвяне на храни при интензивно мускулно натоварване съгласно Наредба за специфичните изисквания към храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, особено при спортисти ДВ. бр. 84 от 17.10.2006г. 9. Храненията, които следва да бъдат осигурени са закуска, обяд и вечеря. Същите следва да осигуряват следния калориен прием на човек на хранене: - закуска: блок маса - минимум 5 000 калории на човек; - обяд: блок маса - супа, сезонна салата, основно ястие, хляб, десерт, минерална вода 500 мл. - минимум 5 000 калории на човек; - вечеря: блок маса - предястие, сезонна салата, основно ястие, хляб, десерт, минерална вода 500мл. - минимум 5 000 калории на човек; Важно! За изповядващите ислям следва да се предоставят подходящи варианти на менюто за закуска, обед и вечеря. 10. Хранителните продукти, които могат да бъдат използвани при приготвянето на храната да са следните: - Месо: пилешко, пуешко, телешко, свинско, риба; - Зеленчуци: домат, краставица, лук, червен лук, царевица, карфиол, зелен фасул, тиквички, син домат, карфиол, червен пипер, зелен пипер, чесън, праз лук, китайско зеле; -Кореноплодни зеленчуци: морков, целина, червено цвекло, ряпа, батати, картофи, пащърнак, тиква, репички; -Свежи зеленчуци: спанак, магданоз, целина, лапад, копър, зеле, айсберг, рукола, маруля, броколи, брюкселско зеле, розмарин, мащерка, босилек, чиа, киноа, ленено семе, соеви кълнове, гъби; -Варива: боб, леща, грах, нахут, соеви кълнове; -Ядки: лешник, бадем, орех, овесени ядки, сусам, тиквени семки; -Паста: само пълнозърнести спагети, макарони, корнфлейкс, мюсли; -Ориз: кафяв ориз, бял ориз; -Брашно: брашно тип 500, заменимо с пълнозърнесто; -Сирена: извара, краве сирене, овче сирене, козе сирене, кашкавал от краве мляко /пълномаслени и полумаслени; -Мляко: пълномаслено и полу-маслено краве мляко, сметана, кисело мляко с максимална масленост 3,6%; -Плодове: Пролет - череши, вишни, ябълки Лято - круши, ябълки , сини сливи, малини, ягоди, къпини, праскови, кайсии, диня, пъпеш, грозде Есен - Круши, Ябълки, праскови, Грозде, Дюли, боровинки, Киви Зима - круши, ябълки, грозде, портокал, мандарина, банан, ананас -Десерти: леки млечно-плодови кремове с желатин, пълнозърнести кексове, домашна бисквитена торта, френска селска торта, палачинки-пълнозърнести със сезонни плодови конфитюри; -Мед: натурален пчелен мед- нектарен мед, билков мед, акациев мед. При топлинната обработка на храните, подлежащи на такава, следва да се използват правилно разтворими мазнини. Да не бъдат използвани хидрогенирани мазнини /маргарин, палмова мазнина и нейните производни/. Използваната мазнина да е само зехтин и краве масло. Следва да бъде предвидено ограничено използване на натриев хлорид /сол/. Съгласно спецификата на консуматорите на храната, спецификата на спортистите, които я консумират, термичната обработка на храните, подлежащи на такава следва да е печене на скара или на фурна, както и приготвяне на пара. II. Минимални изисквания: 1. Минимална категория за базата на настаняване/хотела - 2 звезди; 2. Отстояние на хотела от мястото за тренировка - до 200 /двеста/ метра; 3. Ресторант /зала за хранене/ с минимум 90 седящи места и работно време минимум до 23:30 часа; 4. Осигуряване на настаняване в единични и двойни стаи със собствен санитарен възел. 5. Осигуряване на зала/и или помещение/я, пригодена/и за гледане на видеозаписи със възможност за затъмняване. Залата/помещението следва да разполага с възможност за визуализация на специализиран софтуер чрез интегрирана система за изчисляване и визуализиране, позволяващ гледане на общите и индивидуални представяния на състезателите. Използваният софтуерен продукт е WEB базиран и зала/ите или помещение/ята да са осигурени с безплатен високоскоростен безжичен интернет. Всяка зала или помещение да има капацитет за минимум 20 седящи човека.; Предмет на услугата е предоставяне на база за подготовка и хотелско настаняване при осъществяване на тренировъчния процес и подготовка за участия във вътрешни и международни състезания на спортисти от Българска Федерация по борба със следните характеристики съответно за всяка обособена позиция. Техническите изисквания и спецификация са изготвени в зависимост от потребностите на различните отбори и състезатели, различните възрастови граници, необходимостта от настаняване на официални лица, както и по отношение на видовете спортни събития - турнири /първенства/ и пред-състезателна подготовка. I. Изисквания, свързани с изпълнението на обществената поръчка: Общи изисквания 1. Удостоверение за регистрация на обект. 2. Удостоверение за категория и капацитет на предлаганите обекти за предоставяне на хотелиерски и ресторантьорски услуги (в случаи, че тази информация не се съдържа в удостоверението за регистрация на обекта). 3. Сауна, фитнес зала с уреди за физическа подготовка, масажно помещение, перално помещение със сушилня, собствена кухня и помещения за хранене. 4. Обектите за настаняване да разполагат с охраняем паркинг за минимум 10 автомобила или минимум един петдесет местен автобус. 5. Обектите за настаняване да имат капацитет за настаняване на минимум 90 човека, разпределени в единични и двойни стаи, както и апартаменти. 6. Обектът за настаняване и хранене на спортистите, треньорите и длъжностните лица да се намират в една и съща сграда или в непосредствена близост. 7. При приготвянето на храната, следва да се спазват изискванията за хигиена, качество и енергийна стойност на храната, както и разнообразие на видовете ястия съобразно нормите за употреба при интензивно мускулно натоварване съгласно Наредба за специфичните изисквания към храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, особено при спортисти ДВ. бр. 84 от 17.10.2006г. 8. Храните да бъдат приготвени при спазване грамажа на порциите, вкусовите качества и технологичните изисквания за приготвяне на храни при интензивно мускулно натоварване съгласно Наредба за специфичните изисквания към храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, особено при спортисти ДВ. бр. 84 от 17.10.2006г. 9. Храненията, които следва да бъдат осигурени са закуска, обяд и вечеря. Същите следва да осигуряват следния калориен прием на човек на хранене: - закуска: блок маса - минимум 5 000 калории на човек; - обяд: блок маса - супа, сезонна салата, основно ястие, хляб, десерт, минерална вода 500 мл. - минимум 5 000 калории на човек; - вечеря: блок маса - предястие, сезонна салата, основно ястие, хляб, десерт, минерална вода 500мл. - минимум 5 000 калории на човек; Важно! За изповядващите ислям следва да се предоставят подходящи варианти на менюто за закуска, обед и вечеря. 10. Хранителните продукти, които могат да бъдат използвани при приготвянето на храната да са следните: - Месо: пилешко, пуешко, телешко, свинско, риба; - Зеленчуци: домат, краставица, лук, червен лук, царевица, карфиол, зелен фасул, тиквички, син домат, карфиол, червен пипер, зелен пипер, чесън, праз лук, китайско зеле; -Кореноплодни зеленчуци: морков, целина, червено цвекло, ряпа, батати, картофи, пащърнак, тиква, репички; -Свежи зеленчуци: спанак, магданоз, целина, лапад, копър, зеле, айсберг, рукола, маруля, броколи, брюкселско зеле, розмарин, мащерка, босилек, чиа, киноа, ленено семе, соеви кълнове, гъби; -Варива: боб, леща, грах, нахут, соеви кълнове; -Ядки: лешник, бадем, орех, овесени ядки, сусам, тиквени семки; -Паста: само пълнозърнести спагети, макарони, корнфлейкс, мюсли; -Ориз: кафяв ориз, бял ориз; -Брашно: брашно тип 500, заменимо с пълнозърнесто; -Сирена: извара, краве сирене, овче сирене, козе сирене, кашкавал от краве мляко /пълномаслени и полумаслени; -Мляко: пълномаслено и полу-маслено краве мляко, сметана, кисело мляко с максимална масленост 3,6%; -Плодове: Пролет - череши, вишни, ябълки Лято - круши, ябълки , сини сливи, малини, ягоди, къпини, праскови, кайсии, диня, пъпеш, грозде Есен - Круши, Ябълки, праскови, Грозде, Дюли, боровинки, Киви Зима - круши, ябълки, грозде, портокал, мандарина, банан, ананас -Десерти: леки млечно-плодови кремове с желатин, пълнозърнести кексове, домашна бисквитена торта, френска селска торта, палачинки-пълнозърнести със сезонни плодови конфитюри; -Мед: натурален пчелен мед- нектарен мед, билков мед, акациев мед. При топлинната обработка на храните, подлежащи на такава, следва да се използват правилно разтворими мазнини. Да не бъдат използвани хидрогенирани мазнини /маргарин, палмова мазнина и нейните производни/. Използваната мазнина да е само зехтин и краве масло. Следва да бъде предвидено ограничено използване на натриев хлорид /сол/. Съгласно спецификата на консуматорите на храната, спецификата на спортистите, които я консумират, термичната обработка на храните, подлежащи на такава следва да е печене на скара или на фурна, както и приготвяне на пара. II. Минимални изисквания: 1. Минимална категория за базата на настаняване/хотела - 2 звезди; 2. Отстояние на хотела от мястото за тренировка - до 200 /двеста/ метра; 3. Ресторант /зала за хранене/ с минимум 90 седящи места и работно време минимум до 23:30 часа; 4. Осигуряване на настаняване в единични и двойни стаи със собствен санитарен възел. 5. Осигуряване на зала/и или помещение/я, пригодена/и за гледане на видеозаписи със възможност за затъмняване. Залата/помещението следва да разполага с възможност за визуализация на специализиран софтуер чрез интегрирана система за изчисляване и визуализиране, позволяващ гледане на общите и индивидуални представяния на състезателите. Използваният софтуерен продукт е WEB базиран и зала/ите или помещение/ята да са осигурени с безплатен високоскоростен безжичен интернет. Всяка зала или помещение да има капацитет за минимум 20 седящи човека.; Предмет на услугата е предоставяне на база за подготовка и хотелско настаняване при осъществяване на тренировъчния процес и подготовка за участия във вътрешни и международни състезания на спортисти от Българска Федерация по борба със следните характеристики съответно за всяка обособена позиция. Техническите изисквания и спецификация са изготвени в зависимост от потребностите на различните отбори и състезатели, различните възрастови граници, необходимостта от настаняване на официални лица, както и по отношение на видовете спортни събития - турнири /първенства/ и пред-състезателна подготовка. I. Изисквания, свързани с изпълнението на обществената поръчка: Общи изисквания 1. Удостоверение за регистрация на обект. 2. Удостоверение за категория и капацитет на предлаганите обекти за предоставяне на хотелиерски и ресторантьорски услуги (в случаи, че тази информация не се съдържа в удостоверението за регистрация на обекта). 3. Сауна, фитнес зала с уреди за физическа подготовка, масажно помещение, перално помещение със сушилня, собствена кухня и помещения за хранене. 4. Обектите за настаняване да разполагат с охраняем паркинг за минимум 10 автомобила или минимум един петдесет местен автобус. 5. Обектите за настаняване да имат капацитет за настаняване на минимум 90 човека, разпределени в единични и двойни стаи, както и апартаменти. 6. Обектът за настаняване и хранене на спортистите, треньорите и длъжностните лица да се намират в една и съща сграда или в непосредствена близост. 7. При приготвянето на храната, следва да се спазват изискванията за хигиена, качество и енергийна стойност на храната, както и разнообразие на видовете ястия съобразно нормите за употреба при интензивно мускулно натоварване съгласно Наредба за специфичните изисквания към храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, особено при спортисти ДВ. бр. 84 от 17.10.2006г. 8. Храните да бъдат приготвени при спазване грамажа на порциите, вкусовите качества и технологичните изисквания за приготвяне на храни при интензивно мускулно натоварване съгласно Наредба за специфичните изисквания към храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, особено при спортисти ДВ. бр. 84 от 17.10.2006г. 9. Храненията, които следва да бъдат осигурени са закуска, обяд и вечеря. Същите следва да осигуряват следния калориен прием на човек на хранене: - закуска: блок маса - минимум 5 000 калории на човек; - обяд: блок маса - супа, сезонна салата, основно ястие, хляб, десерт, минерална вода 500 мл. - минимум 5 000 калории на човек; - вечеря: блок маса - предястие, сезонна салата, основно ястие, хляб, десерт, минерална вода 500мл. - минимум 5 000 калории на човек; Важно! За изповядващите ислям следва да се предоставят подходящи варианти на менюто за закуска, обед и вечеря. 10. Хранителните продукти, които могат да бъдат използвани при приготвянето на храната да са следните: - Месо: пилешко, пуешко, телешко, свинско, риба; - Зеленчуци: домат, краставица, лук, червен лук, царевица, карфиол, зелен фасул, тиквички, син домат, карфиол, червен пипер, зелен пипер, чесън, праз лук, китайско зеле; -Кореноплодни зеленчуци: морков, целина, червено цвекло, ряпа, батати, картофи, пащърнак, тиква, репички; -Свежи зеленчуци: спанак, магданоз, целина, лапад, копър, зеле, айсберг, рукола, маруля, броколи, брюкселско зеле, розмарин, мащерка, босилек, чиа, киноа, ленено семе, соеви кълнове, гъби; -Варива: боб, леща, грах, нахут, соеви кълнове; -Ядки: лешник, бадем, орех, овесени ядки, сусам, тиквени семки; -Паста: само пълнозърнести спагети, макарони, корнфлейкс, мюсли; -Ориз: кафяв ориз, бял ориз; -Брашно: брашно тип 500, заменимо с пълнозърнесто; -Сирена: извара, краве сирене, овче сирене, козе сирене, кашкавал от краве мляко /пълномаслени и полумаслени; -Мляко: пълномаслено и полу-маслено краве мляко, сметана, кисело мляко с максимална масленост 3,6%; -Плодове: Пролет - череши, вишни, ябълки Лято - круши, ябълки , сини сливи, малини, ягоди, къпини, праскови, кайсии, диня, пъпеш, грозде Есен - Круши, Ябълки, праскови, Грозде, Дюли, боровинки, Киви Зима - круши, ябълки, грозде, портокал, мандарина, банан, ананас -Десерти: леки млечно-плодови кремове с желатин, пълнозърнести кексове, домашна бисквитена торта, френска селска торта, палачинки-пълнозърнести със сезонни плодови конфитюри; -Мед: натурален пчелен мед- нектарен мед, билков мед, акациев мед. При топлинната обработка на храните, подлежащи на такава, следва да се използват правилно разтворими мазнини. Да не бъдат използвани хидрогенирани мазнини /маргарин, палмова мазнина и нейните производни/. Използваната мазнина да е само зехтин и краве масло. Следва да бъде предвидено ограничено използване на натриев хлорид /сол/. Съгласно спецификата на консуматорите на храната, спецификата на спортистите, които я консумират, термичната обработка на храните, подлежащи на такава следва да е печене на скара или на фурна, както и приготвяне на пара. II. Минимални изисквания: 1. Минимална категория за базата на настаняване/хотела - 2 звезди; 2. Отстояние на хотела от мястото за тернировка - до 200 /двеста/ метра; 3. Ресторант /зала за хранене/ с минимум 90 седящи места и работно време минимум до 23:30 часа; 4. Осигуряване на настаняване в единични и двойни стаи със собствен санитарен възел. 5. Осигуряване на зала/и или помещение/я, пригодена/и за гледане на видеозаписи със възможност за затъмняване. Залата/помещението следва да разполага с възможност за визуализация на специализиран софтуер чрез интегрирана система за изчисляване и визуализиране, позволяващ гледане на общите и индивидуални представяния на състезателите. Използваният софтуерен продукт е WEB базиран и зала/ите или помещение/ята да са осигурени с безплатен високоскоростен безжичен интернет. Всяка зала или помещение да има капацитет за минимум 20 седящи човека.; Предмет на услугата е предоставяне на база за подготовка и хотелско настаняване при осъществяване на тренировъчния процес и подготовка за участия във вътрешни и международни състезания на спортисти от Българска Федерация по борба. Техническите изисквания и спецификация са изготвени в зависимост от потребностите на различните отбори и състезатели, различните възрастови граници, необходимостта от настаняване на официални лица, както и по отношение на видовете спортни събития - турнири /първенства/ и пред-състезателна подготовка. I. Изисквания, свързани с изпълнението на обществената поръчка: Общи изисквания 1. Удостоверение за регистрация на обект. 2. Удостоверение за категория и капацитет на предлаганите обекти за предоставяне на хотелиерски и ресторантьорски услуги (в случаи, че тази информация не се съдържа в удостоверението за регистрация на обекта). 3. Сауна, фитнес зала с уреди за физическа подготовка, масажно помещение, перално помещение със сушилня, собствена кухня и помещения за хранене. 4. Обектите за настаняване да разполагат с охраняем паркинг за минимум 10 автомобила или минимум един петдесет местен автобус. 5. Обектите за настаняване да имат капацитет за настаняване на минимум 90 човека, разпределени в единични и двойни стаи, както и апартаменти. 6. Обектът за настаняване и хранене на спортистите, треньорите и длъжностните лица да се намират в една и съща сграда или в непосредствена близост. 7. При приготвянето на храната, следва да се спазват изискванията за хигиена, качество и енергийна стойност на храната, както и разнообразие на видовете ястия съобразно нормите за употреба при интензивно мускулно натоварване съгласно Наредба за специфичните изисквания към храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, особено при спортисти ДВ. бр. 84 от 17.10.2006г. 8. Храните да бъдат приготвени при спазване грамажа на порциите, вкусовите качества и технологичните изисквания за приготвяне на храни при интензивно мускулно натоварване съгласно Наредба за специфичните изисквания към храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, особено при спортисти ДВ. бр. 84 от 17.10.2006г. 9. Храненията, които следва да бъдат осигурени са закуска, обяд и вечеря. Същите следва да осигуряват следния калориен прием на човек на хранене: - закуска: блок маса - минимум 5 000 калории на човек; - обяд: блок маса - супа, сезонна салата, основно ястие, хляб, десерт, минерална вода 500 мл. - минимум 5 000 калории на човек; - вечеря: блок маса - предястие, сезонна салата, основно ястие, хляб, десерт, минерална вода 500мл. - минимум 5 000 калории на човек; Важно! За изповядващите ислям следва да се предоставят подходящи варианти на менюто за закуска, обед и вечеря. 10. Хранителните продукти, които могат да бъдат използвани при приготвянето на храната да са следните: - Месо: пилешко, пуешко, телешко, свинско, риба; - Зеленчуци: домат, краставица, лук, червен лук, царевица, карфиол, зелен фасул, тиквички, син домат, карфиол, червен пипер, зелен пипер, чесън, праз лук, китайско зеле; -Кореноплодни зеленчуци: морков, целина, червено цвекло, ряпа, батати, картофи, пащърнак, тиква, репички; -Свежи зеленчуци: спанак, магданоз, целина, лапад, копър, зеле, айсберг, рукола, маруля, броколи, брюкселско зеле, розмарин, мащерка, босилек, чиа, киноа, ленено семе, соеви кълнове, гъби; -Варива: боб, леща, грах, нахут, соеви кълнове; -Ядки: лешник, бадем, орех, овесени ядки, сусам, тиквени семки; -Паста: само пълнозърнести спагети, макарони, корнфлейкс, мюсли; -Ориз: кафяв ориз, бял ориз; -Брашно: брашно тип 500, заменимо с пълнозърнесто; -Сирена: извара, краве сирене, овче сирене, козе сирене, кашкавал от краве мляко /пълномаслени и полумаслени; -Мляко: пълномаслено и полу-маслено краве мляко, сметана, кисело мляко с максимална масленост 3,6%; -Плодове: Пролет - череши, вишни, ябълки Лято - круши, ябълки , сини сливи, малини, ягоди, къпини, праскови, кайсии, диня, пъпеш, грозде Есен - Круши, Ябълки, праскови, Грозде, Дюли, боровинки, Киви Зима - круши, ябълки, грозде, портокал, мандарина, банан, ананас ​​​​​​​-Десерти: леки млечно-плодови кремове с желатин, пълнозърнести кексове, домашна бисквитена торта, френска селска торта, палачинки-пълнозърнести със сезонни плодови конфитюри; -Мед: натурален пчелен мед- нектарен мед, билков мед, акациев мед. При топлинната обработка на храните, подлежащи на такава, следва да се използват правилно разтворими мазнини. Да не бъдат използвани хидрогенирани мазнини /маргарин, палмова мазнина и нейните производни/. Използваната мазнина да е само зехтин и краве масло. Следва да бъде предвидено ограничено използване на натриев хлорид /сол/. Съгласно спецификата на консуматорите на храната, спецификата на спортистите, които я консумират, термичната обработка на храните, подлежащи на такава следва да е печене на скара или на фурна, както и приготвяне на пара. II. Минимални изисквания: 1. Минимална категория за базата на настаняване/хотела - 3 звезди; 2. Отстояние на хотела от мястото за тренировка - до 200 /двеста/ метра; 3. Ресторант /зала за хранене/ с минимум 90 седящи места и работно време минимум до 23:30 часа; 4. Осигуряване на настаняване в единични и двойни стаи със собствен санитарен възел. 5. Осигуряване на зала/и или помещение/я, пригодена/и за гледане на видеозаписи със възможност за затъмняване. Залата/помещението следва да разполага с възможност за визуализация на специализиран софтуер чрез интегрирана система за изчисляване и визуализиране, позволяващ гледане на общите и индивидуални представяния на състезателите. Използваният софтуерен продукт е WEB базиран и зала/ите или помещение/ята да са осигурени с безплатен високоскоростен безжичен интернет. Всяка зала или помещение да има капацитет за минимум 20 седящи човека.