Świadczenie kompleksowej usługi organizacji i realizacji dwóch edycji warsztatów kulinarnych skierowanych do sektora HoReCa

Numer ogłoszenia: 2026-110754-289207 Projekt: FEDR.02.02-IP.01-0011/26 - Przygotowanie i wdrażanie planu produkcji i obrotu przez GALMO Sp. z o.o. na rok 2026 Część 1: Organizacja warsztatów kulinarnych dla sektora HoReCa Przedmiotem zamówienia jest świadczenie kompleksowej usługi organizacji i realizacji dwóch edycji warsztatów kulinarnych skierowanych do sektora HoReCa. Każda z edycji warsztatów będzie obejmowała dwie doby hotelowe. Warsztaty będą miały charakter edukacyjno-promocyjny i będą ukierunkowane na prezentację mięsa z jesiotra jako wysokiej jakości surowca gastronomicznego oraz możliwości jego wykorzystania w profesjonalnej gastronomii. Cześć warsztatów będzie miała miejsce w Gospodarstwie Rybackim Olsztyn II Sp. z o.o w Rusi należącym do członka Organizacji Producentów GALMO. Obie edycje warsztatów muszą zostać przeprowadzone w okresie od 15 września 2026 r. do 15 października 2026 r., na terenie województwa warmińsko-mazurskiego. 1.1 SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Wybrany Wykonawca zobowiązany będzie do kompleksowej organizacji i realizacji zamówienia, obejmującej wszystkie świadczenia organizacyjne, logistyczne, hotelowe, gastronomiczne, techniczne i wykonawcze wskazane poniżej. 1.1.1 Uczestnicy warsztatów Warsztaty skierowane są szefów kuchni, restauratorów oraz osób decyzyjnych w gastronomii posiadających realny wpływ na kształtowanie menu i oferty gastronomicznej. Szacunkowa liczba uczestników każdej edycji wynosi około 50 osób. 1.1.2 Zapewnienie autorytetu kulinarnego Wykonawca zobowiązany jest zapewnić udział w każdej edycji warsztatów autorytetu kulinarnego, który łącznie spełnia następujące warunki: a) posiada co najmniej 5-letni staż pracy na stanowisku szefa kuchni; b) w okresie ostatnich 5 lat uczestniczył jako prowadzący, juror, prelegent lub ekspert w co najmniej jednym wydarzeniu kulinarnym o zasięgu ogólnopolskim; c) posiada rozpoznawalność potwierdzoną co najmniej jednym z następujących elementów: • udziałem w programie telewizyjnym o tematyce kulinarnej emitowanym na terenie Polski; lub • posiadaniem profili w mediach społecznościowych obserwowanych łącznie przez co najmniej 10 000 użytkowników. Autorytet kulinarny będzie odpowiedzialny za przygotowanie i przeprowadzenie praktycznej części warsztatów oraz uczestniczyć będzie w całym programie merytorycznym wydarzenia. Ewentualne koszty noclegów lub usług gastronomicznych związanych z jego udziałem w realizacji programu warsztatów należy uwzględnić w kalkulacji ceny oferty. Wykonawca wskazuje w formularzu ofertowym osobę przewidzianą do prowadzenia warsztatów oraz potwierdza, że osoba ta spełnia wymagania określone w niniejszym punkcie oraz, że wyraziła zgodę na udział w warsztatach w proponowanych terminach realizacji wydarzenia. 1.1.3 Zakwaterowanie i wyżywienie W ramach każdej edycji warsztatów Wykonawca zapewni kompleksową organizację pobytu uczestników obejmującą: • dwa noclegi ze śniadaniami; • zakwaterowanie w pokojach jedno- i dwuosobowych z indywidualnymi łazienkami; • obiekt hotelowy o standardzie minimum *** (trzy gwiazdki) lub równoważnym; • kolację w formie bufetu w dniu przyjazdu uczestników, umożliwiającą skorzystanie z posiłku osobom przybywającym o różnych porach; • obiad w drugim dniu warsztatów; • serwis kawowy podczas części merytorycznej i warsztatów kulinarnych; • uroczystą kolację obejmującą dania przygotowane z wykorzystaniem mięsa z jesiotra, przy czym mięso z jesiotra powinno stanowić element dania głównego oraz zostać zaprezentowane w formie potraw serwowanych zarówno na ciepło, jak i na zimno. Kolacja powinna być realizowana z pełną obsługą kelnerską oraz w wydzielonej przestrzeni przeznaczonej wyłącznie dla uczestników warsztatów. Na potrzeby przygotowania oferty należy przyjąć dla każdej edycji orientacyjnie: • 10 pokoi jednoosobowych; • 20 pokoi dwuosobowych (przy założeniu zakwaterowania dwóch osób w każdym pokoju). Podane liczby uczestników i pokoi mają charakter szacunkowy i służą przygotowaniu i ocenie oferty. Wykonawca zobowiązany jest do przedstawienia szczegółowej kalkulacji ceny netto oferty z wyodrębnieniem jednostkowych kosztów usług noclegowych i gastronomicznych. Zamawiający zastrzega, że rozliczenie świadczeń, o których mowa w niniejszym punkcie, nastąpi na podstawie faktycznie wykorzystanych usług oraz cen wynikających z kalkulacji przedstawionej przez Wykonawcę. 1.1.4 Miejsce realizacji Wykonawca zapewni realizację warsztatów w obiekcie hotelowym zlokalizowanym na terenie województwa warmińsko-mazurskiego, umożliwiającym wykonanie wszystkich świadczeń objętych niniejszym zapytaniem. 1.1.5 Transport i wizyta w gospodarstwie rybackim Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia transportu uczestników z miejsca zakwaterowania do Gospodarstwa Rybackiego Olsztyn II Sp. z o.o., Ruś 97, 10-687 Olsztyn oraz transportu powrotnego do miejsca zakwaterow Źródło: Ministerstwo Funduszy i Polityki Regionalnej, Baza Konkurencyjności Funduszy Europejskich; pobrano 2026-09-17; dane przetworzone.