Opracowanie i wdrożenie innowacyjnego napoju fermentowanego typu kombucha o niskiej zawartości histaminy dla osób z nietolerancją histaminy „ZenBucha - harmonia w każdej kropli"”.

Numer ogłoszenia: 2026-128127-289902 Projekt: FEPM.01.01-IZ.00-0028/25 - Opracowanie i wdrożenie innowacyjnego napoju fermentowanego typu kombucha o niskiej zawartości histaminy dla osób z nietolerancją histaminy „ZenBucha - harmonia w każdej kropli" Część 1: Zakup usługi podwykonawstwa w ramach projektu B+R. Celem zamówienia jest zakup usługi podwykonawstwa opracowanie założeń dotyczących niskohistaminowego konsorcjum fermentacyjnego SCOBY poprzez analizę mikrobiologiczną i selekcję szczepów w ramach projektu pn. „Opracowanie i wdrożenie innowacyjnego napoju fermentowanego typu kombucha o niskiej zawartości histaminy dla osób z nietolerancją histaminy „ZenBucha - harmonia w każdej kropli"” w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Pomorza 2021-2027, Priorytetu FEPM.01 Fundusze europejskie dla konkurencyjnego i inteligentnego Pomorza, Działania FEPM.01.01 Badania i innowacje w przedsiębiorstwach, współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego. Zakres opracowania składa się z ośmiu etapów: ETAP 1 - SELEKCJA I WSTĘPNA CHARAKTERYSTYKA SZCZEPÓW MIKROORGANIZMÓW DO KONSORCJUM SCOBY ETAP 2 - OCENA AKTYWNOŚCI ENZYMU ROZKŁADAJĄCEGO HISTAMINĘ (DAO) ETAP 3 - ANALIZA STĘŻENIA HISTAMINY I KWASU OCTOWEGO W MEDIACH HODOWLANYCH ETAP 4 - OCENA SENSORYCZNA KOMBUCHY (SMAK, ZAPACH, BARWA) ETAP 5 - ANALIZA FITOCHEMICZNA KOMBUCHY ETAP 6 - ANALIZA STATYSTYCZNA ETAP 7 - MIKROBIOLOGIA - NAMNAŻANIE I CHARAKTERYSTYKA SZCZEPÓW ETAP 8 - TWORZENIE BIOFILMU, ANALIZA ILOŚĆ LAB, AAB, DROŻDZE, BEZPIECZEŃSTWO, PH Zakres każdego etapu oraz udokumentowanie prac zostało szczegółowo opisane w załączniku - Zapytanie ofertowe nr 1.2026 - podwykonawstwo.docx Miejsce realizacji zamówienia Na terenie Rzeczypospolitej Polskiej lub w laboratoriach Wykonawcy, z możliwością realizacji części prac w innych lokalizacjach uzasadnionych charakterem badań. Termin wykonania zamówienia Termin wykonania zamówienia: planowany termin rozpoczęcia i zakończenia realizacji usługi od października 2026 - Etap 1, aż do lutego 2028 r. Przewidziano następujący podział prac: - ETAP 1 - obejmujący okres 3 miesięcy (od października do grudnia 2026). Etap 1 zakończony raportem. - ETAP 2 - obejmujący okres 15 miesięcy (od grudnia 2026 do lutego 2028). Etap 2 zakończony raportem. - ETAP 3 - obejmujący okres 16 miesięcy (od listopada 2026 do lutego 2028). Etap 3 zakończony raportem. - ETAP 4 - obejmujący okres 9 miesięcy (od czerwca 2027 do lutego 2028). Etap 4 zakończony raportem. - ETAP 5 - obejmujący okres 10 miesięcy (od maja 2027 do lutego 2028). Etap 5 zakończony raportem. - ETAP 6 - obejmujący okres 15 miesięcy (od grudnia 2026 do lutego 2028). Etap 6 zakończony raportem. - ETAP 7 - obejmujący okres 5 miesięcy (od listopada 2026, do marca 2027). Etap 7 zakończony raportem. - ETAP 8 - obejmujący okres 8 miesięcy (od grudnia 2026 do lipca 2027). Etap 8 zakończony raportem. CPV: 73000000-2 Usługi badawcze i eksperymentalno-rozwojowe oraz pokrewne usługi doradcze; 73100000-3 Usługi badawcze i eksperymentalno-rozwojowe; 73110000-6 Usługi badawcze; 73111000-3 Laboratoryjne usługi badawcze Źródło: Ministerstwo Funduszy i Polityki Regionalnej, Baza Konkurencyjności Funduszy Europejskich; pobrano 2026-09-17; dane przetworzone.