Hongrie - Services de restauration - Services de restauration collective

Ajka Város köznevelési intézmények gyermek-, diák és alkalmazotti étkeztetésének biztosítása, az intézmények konyháinak üzemeltetése, saját főzőkonyha biztosítása koncessziós szerződés keretében, az alábbi helyszíneken: Főzőkonyha (jelenlegi, melynek kapacitása nem biztosítja a szolgáltatási mennyiség ellátását): Szociális Szolgáltató és Gondozási Központ, 8400 Ajka, Móra Ferenc utca 7. Tálalókonyhák: 1. Ajkai Eötvös Loránd - Kossuth Lajos Általános Iskola, Ajka, Móra Ferenc utca 19. 2. Ajkai Eötvös Loránd - Kossuth Lajos Általános Iskola, 8400 Ajka, Eötvös utca 9. 3. Fekete István - Vörösmarty Mihály Általános Iskola és Gimnázium, 8400 Ajka, József Attila utca 30. 4. Fekete István - Vörösmarty Mihály Általános Iskola és Gimnázium, 8400 Ajka, Berzsenyi Dániel utca 2. 5. Laschober Mária Német Nemzetiségi Nyelvoktató Általános Iskola, 8447 Ajka, Gyepesi utca 22. 6. Molnár Gábor Óvoda, Általános Iskola, Speciális Szakiskola és EGYMI, 8400 Ajka, Verseny utca 18. 7. Ajka Városi Óvoda - Hétszínvirág óvoda, 8400 Ajka, Béke utca 6/A. 8. Ajka Városi Óvoda - Patakparti óvoda, 8400 Ajka, Béke utca 33. 9. Ajka Városi Óvoda - Vízikék óvoda, 8400 Ajka, Sport utca 10. 10. Ajka Városi Óvoda - Zöldikék óvoda, 8400 Ajka, Nárcisz utca 1/A. 11. Ajka Városi Óvoda - Szivárvány óvoda, 8451 Ajka, Padragi út 198. 12. Regenbogen Német Nemzetisiégi óvoda és Művelődési Ház, 8447 Ajka, Gyepesi utca 3. 13. Veszprémi SZC Szent-Györgyi Albert Technikum és Kollégium, 8400 Ajka, Kandó Kálmán ltp. 4 . 14. Városi Bölcsőde, 8400 Ajka, Béke u. 6. 15. Idősek otthona, 8400 Ajka, Frankel Leó u. 8. 16. Idősek otthona, 8400 Ajka, Újélet u. 13/A 17. Időskorúak Gondozóháza, 8400 Ajka, Újélet u. 13. 18. Idősek Klubja, 8451 Ajka, Padragi út 248. Szociális étkeztetés jelenlegi éves adagszáma: 32117 Időskorúak ellátása jelenlegi éves adagszáma: 39669 Bölcsődei étkeztetés jelenlegi éves adagszáma: 20247 Óvodai étkeztetés jelenlegi éves adagszáma: 117892 Általános iskolai étkeztetés jelenlegi éves adagszáma: 133617 Középiskolai étkeztetés jelenlegi éves adagszáma: 7276 Kollégiumi étkeztetés jelenlegi éves adagszáma: 8057 Fentiekből a diétás gyermek étkeztetés jelenlegi éves adagszáma: 14646 Tervezett étkeztetési napok száma: Óvoda: 220 nap/év Általános Iskola: 185 nap/év Középiskola: 185 nap/év Kollégium: 200 nap/év Bölcsőde: 231 nap/év Szociális étkeztetés: 250 nap/év Időskorúak ellátása: 250 nap/év A szociális ellátási napok száma a bentlakásos intézményekben: 365 nap/év Tervezett ebéd adagszámok: Óvoda: 536 adag (ebéd)/nap Általános iskola: 722 adag (ebéd)/nap Középiskola: 39 adag (ebéd)/nap Kollégium: 40 adag (ebéd) /nap Bölcsöde: 88 adag (ebéd)/ nap Szociális étkeztetés: 128 adag (ebéd)/nap Időskorúak ellátása: 159 adag (ebéd)/nap Nyertes ajánlattevő köteles Ajánlatkérő alkalmazásából a közbeszerzési dokumentumokban foglalt lista és feltételek szerint a munkavállalók jogfolytonos továbbfoglalkoztatására. Ajka Város Önkormányzata közigazgatási területén belüli köznevelési intézmények gyermek-, diák, valamint szociális intézmények és szociálisan rászorulók részére közétkeztetési szolgáltatás biztosítása a főző- és a tálalókonyhák üzemeltetésével, valamint a főzőkonyhák/tálalókonyhák korszerűsítésével, tárgyi eszközök beszerzésével (fejlesztések) a szolgáltatási koncessziós szerződés keretében az eljárás dokumentumaiban foglaltak szerint. Általános, középiskolákban normál és kétféle menü, valamint diétás étkeztetés biztosítása, tálalókonyha üzemeltetése önkiszolgáló étkeztetési rendszerben a műszaki leírás tartalma alapján. Ajánlatkérő átengedi a tulajdonában lévő konyhák és a hozzájuk tartozó berendezések, eszközök hasznosításának jogát évi 10.000.000 Ft + ÁFA koncessziós díj ellenében, valamint átengedi a szülőktől a Koncesszióba adó által beszedett térítési díjak 100%-át és a Koncesszióba adó által igényelt normatív támogatást a ténylegesen megrendelt adagszámok arányában. Koncessziós jogosult a szolgáltatáshoz igénybe vett főző/tálaló konyhák vonatkozásában köteles legalább nettó 100 Millió Ft mértékű fejlesztést elvégezni a szerződés hatálybalépését követően, legfeljebb 2025. december 31. napjáig. A diétás ételek elkészítésére Koncessziós jogosult igazoltan minimum 8 órás napi munkaidőben foglalkoztatott diétás szakácsot köteles alkalmazni. Nyertes ajánlattevő feladata az ebéd étkezés során önkiszolgáló/szabadszedéses (svédasztalos) rendszerű étkezés bevezetése, valamint folyamatos biztosítása a normál étrend esetén az oktatási intézményekben 2025. december 31-ig. Az A-B menüs önkiszolgáló rendszerű étkeztetés biztosításával egyidejű naponta változó hidegpult szortiment ételkínálatot választással, az intézmény által meghatározott étkezési idő kezdetétől a végéig. A teljes étkezési idő alatt köteles legalább az alábbi ételválaszték biztosítására: - egyféle leves - kétféle főétel (A és B menü szerint) - naponta változó hidegpult szortiment, amely a következő termékeket tartalmazza: a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló 37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet előírásainak figyelembevételével, különös tekintettel annak 6. mellékletére minden nap egyféle zöldség és egyféle gyümölcs vagy kompót és egyféle saláta öntettel vagy savanyúság. Az egyéni diétára szoruló étkezők számára az egészségügyi kockázatok miatt egyedi, névre szóló eljárással készített, csomagolt ételeket szükséges biztosítani. Nyertes Ajánlattevőnek vállalnia kell a szolgáltatás nyújtásához szükséges személyi és tárgyi feltételek (munkaerő, valamint a technikai eszközök, berendezések) folyamatos biztosítását, a fogyóeszközök biztosítását, folyamatos pótlását az Ajánlatkérő által rendelkezésre bocsátott helyiségekben, a mindenkor hatályos irányadó szakmai, hatósági előírások szerint. Az általános és középiskolákban a tálalókonyhák és étkezők infrastrukturális fejlesztését, korszerűsítését, valamint a szükséges konyhatechnológiai eszközök biztosítását, fejlesztését az önkiszolgáló étkeztetési rendszer biztosításához, ami az étkező térben kerül kialakításra (melegen- és hidegen tartó tálalópultok). A szolgáltatás jogszabályoknak és a szerződés rendelkezéseinek maradéktalanul megfelelő ellátása érdekében az eszközszükséglettel kapcsolatban általános követelmény mindazon - rendelkezésre nem álló - eszközök biztosítása, melyek a jogszabályoknak megfelelő és szerződésszerű teljesítéshez szükségesek. Ajánlatkérő a dokumentációban meghatározott gépeket, berendezéseket és eszközöket bocsátja a nyertes Ajánlattevő rendelkezésére, továbbá rendelkezésre bocsátja a helyiségek pontos alaprajzát és az intézményekben közétkeztetéssel érintett étkezők becsült számát is (intézmény/fő). Nyertes ajánlattevő köteles az oktatási intézmények jelenlegi konyhai dolgozóit (12 fő) és a szociális intézmények jelenlegi dolgozóit (10 fő) átvenni és továbbfoglalkoztatni. Nyertes ajánlattevőnek kell biztosítani azt a kapacitású főzőkonyhát, amivel el tudja látni a szolgáltatási tevékenységet.