Hongrie - Services de restauration - Prestation de services de restauration collective

Közétkeztetési szolgáltatás nyújtása Nyertes Ajánlattevő feladata a Zalaegerszeg Megyei Jogú Város Önkormányzatának feladatellátási kötelezettségébe tartozó köznevelési intézmények (a közbeszerzés kiírásakor 1 óvoda, 8 általános iskola, 7 középiskola, 3 kollégium, 2 Egységes Módszertani Intézmény - EGYMI) részére 16 ellátási helyen, valamint az Ajánlatkérő által szervezett nyári táborhoz kapcsolódó és az iskolai szünetekben a rászorulók részére igényelt közétkeztetési szolgáltatás biztosítása. Az ellátási helyek a műszaki leírásban részletezettek szerint 5 főzőkonyhát, 11 tálalókonyhát foglalnak magukban. Nyertes ajánlattevő feladata az általános iskolák és a kettő EGYMI részére normál A-B menü szolgáltatása, míg a középiskolákban és a kollégiumban (összesen 6 db köznevelési intézményben) az ebéd vonatkozásában önkiszolgáló (szabadszedéses) étkezési rendszer kialakítása, valamint a diétás étkezés szolgáltatása a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló 37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet (továbbiakban: EMMI rendelet) által meghatározottak szerint, a menük elektronikus felületen történő előválasztási lehetőségének biztosításával. Napi várható adagszámok (adag) (tájékoztató jellegű) Óvodai korcsoport (4-6 év): tízórai: 38 (ebből diétás 1, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) ebéd: 38 (ebből diétás 1, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) uzsonna: 38 (ebből diétás 1, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) Általános iskolai korcsoport (7-10 év): tízórai: 727 (ebből diétás 20, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) ebéd: 1667 (ebből diétás 36, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) uzsonna: 693 (ebből diétás 20, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) Általános iskolai korcsoport (11-14 év): tízórai: 468 (ebből diétás 1, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) ebéd: 1075 (ebből diétás 13, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) uzsonna: 447 (ebből diétás 1, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) Középiskolai korcsoport (15-18 év) kollégium: Reggeli: 113 (ebből diétás 1, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) Ebéd: 273 (ebből diétás 4, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) Vacsora: 164 (ebből diétás 1, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) Középiskolai korcsoport (15-18 év): Ebéd: 707 (ebből diétás 4, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) Szünidei étkezés (7-10, 11-14 év) ebéd: 20 (ebből diétás 3, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) Nyári tábor (7-10, 11-14 év) tízórai: 108 (ebből diétás 3, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) ebéd: 108 (ebből diétás 3, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) uzsonna: 108 (ebből diétás 3, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) Felnőtt ebéd óvoda: 5 Felnőtt ebéd oktatási intézményben: 297 (ebből diétás 7, amelyet egyadagos, zárt csomagolásban szükséges biztosítani) Felnőtt vacsora kollégiumban: 1 A fent meghatározott várható napi mennyiségektől +/- 15 % eltérés lehetséges. Nyertes ajánlattevőnek a közétkeztetési szolgáltatási szerződés megkezdett teljesítésének első napjától számított 18 hónapos időtartamon belül minimum 20.000.000, Ft + ÁFA értékben infrastrukturális fejlesztéseket kell végrehajtania (konyhatechnológiai; éttermi belsőépítészeti értéknövelő beruházás) az átvett főző- és tálalókonyhákban. Nyertes Ajánlattevő a fejlesztés megkezdése előtt legkésőbb 90 nappal részletes költségvetéssel alátámasztott javaslatot tesz a beruházásra vonatkozóan az adott intézmény tekintetében. Ajánlatkérő 15 napon belül észrevételezi a javaslatot, mely észrevételek alapján 10 napon belül a pontosított javaslatot a Nyertes Ajánlattevő átadni köteles. Ajánlatkérő a végleges fejlesztés elfogadásáról írásban nyilatkozik, vagy írásbeli észrevételeivel kéri annak módosítását. Nyertes Ajánlattevő köteles betartani a közétkeztetés tárgyú közbeszerzések tekintetében alkalmazandó eljárások sajátos szabályairól szóló 676/2020. (XII. 28.) Korm. rendelet 6. § bekezdésében foglaltakat. Nyertes Ajánlattevő köteles minden intézmény vonatkozásában a felmerülő, jogszabályok szerinti diétás étkeztetéseket ellátni. Nyertes Ajánlattevő köteles a szerződés hatályba lépését követően 120 napon belül kialakítani a középiskolákban és a kollégiumban az önkiszolgáló (szabadszedéses) étkezési rendszert, melynek keretében az étkeztetés indításakor háromféle menüt (A, B, C) köteles biztosítani. Nyertes Ajánlattevő kötelezettsége az étkeztetési idő végéig legalább kétféle főétkezés közötti választási lehetőség folyamatos fenntartására terjed ki, előzetes rendelési kötelezettség nélkül. A szolgáltatást a mindenkor hatályos jogszabályok és rendeleti előírások maradéktalan betartásával kell nyújtani. Az önkiszolgáló étkezés során az intézmények által meghatározott étkezési időben a Nyertes Ajánlattevő köteles legalább az alábbi ételválaszték biztosítására: • egyféle leves vagy 100%-os gyümölcslé vagy előétel, • háromféle főétel, amiből az étkezési idő végéig köteles kétféle főételt (kétféle menü szerint) fenntartani • naponta változó hidegpult szortiment, amely a következő termékeket tartalmazza az EMMI rendelet előírásainak figyelembevételével, különös tekintettel annak 6. mellékletére: minden nap többféle zöldség vagy többféle gyümölcs (kompót) és egyféle saláta öntettel vagy savanyúság. Nyertes Ajánlattevő köteles referenciaadagot (mintaadagot) kihelyezni a vendégtérben jól látható helyen, amely az EMMI rendelet 4. számú mellékletben foglalt adagolási útmutatónak megfelelő mennyiségű étel bemutatását szolgálja. Részletesen a közbeszerzési dokumentációban.