„Приготвяне и доставяне на храна за нуждите на пациенти и дежурен персонал в „ЦПЗ - Враца” ЕООД“

В обхвата на обществената поръчка са включени следните дейности за изпълнение: - Ежедневно приготвяне и доставяне на храна по диети за пациенти на Възложителя, изготвяна съгласно „Сборник рецепти за диетични ястия за заведенията за обществено хранене и лечебно-профилактичните заведения”, изд. 1984 г. на МЗ и Наредба № 23/19.07.2005 г. на Министъра на здравеопазването за физиологичните норми за хранене на населението. Изпълнението следва да се осъществява при спазване грамажа на хранодните, вкусовите качества, технологичните изисквания за приготвяне на диетични храни и добър външен вид и изискванията за хигиена, качество и енергийна стойност на храната, както и разнообразие на видовете ястия съобразно нормите за болнично хранене. Доставките на храната следва да отговарят на изискванията за количество, качество и калорийна стойност за рационално и диетично хранене в съответствие с утвърдените диети и рецептурници за болнично хранене. - Ежедневно приготвяне и доставяне на храна за дежурния персонал, съгласно „Сборник рецепти за диетични ястия за заведенията за обществено хранене и лечебно- профилактичните заведения”, изд. 1984 г. на МЗ и Наредба № 23/19.07.2005 г. на министъра на здравеопазването за физиологичните норми за хранене на населението. - При доставянето храната следва да се придружава от декларация за съответствие, етикетирани и обозначени, съгласно Регламент (EC) №1169/2011. Изпълнителят следва да декларира че продуктите не съдържат ГМО и не са вложени консерванти, стабилизатори, оцветители. - Съдовете или опаковката на ястията трябва да са подходящи за храните и трябва да го предпазват от де хидратиране да отговаря на изискванията на Закона за храните и Наредбата за изискванията за етикетирането и представянето на храните отговарящи на Наредба№ 2 от 23 януари 2008 г.за материалите и предметите от пластмаси, предназначени за контакт с храни(Обн., ДВ, бр. 13 от 08.02.2008 г., Наредба № 3 от 04.06.2007г. за специфичните изисквания към материалите и предметите, различни от пластмаси, предназначени за контакт с храни.  - При доставка на месните продукти да са с намалено съдържание на мазнини (за малотрайни колбаси не повече от 16 %, а за трайните колбаси не повече от 26 % от общата маса) и намалено съдържание на сол (за малотрайните колбаси не повече от 1,5 %, за трайните колбаси не повече от 2,2 % от общата маса) . В случай на незапечатани и/или в лошо състояние опаковки с храни, изпълнителят следва да ги подмени незабавно с нови. - Въпросите относно гаранцията за изпълнение както и относно задълженията и правата на страните са уредени в проекта на договора. - Доставките на приготвената болнична храна се извършват ежедневно, три пъти дневно, с транспорт на Изпълнителя. Храната се доставя с транспортни термофор ни съдове. Доставките се осъществяват със собствен транспорт на изпълнителя, който следва да отговаря на хигиенните изисквания за транспорт на хранителни продукти и чиято стойност се включва в цената на поръчката. - Храната да се приготвя, съобразно изискванията отговарящи на санитарно-хигиенните изисквания; - Изпълнителят е длъжен да приема, измива и дезинфекцира използваната от Възложителя посуда. Изброеното се обхваща от предмета на поръчката и за тези услуги не се дължи заплащане извън цената по договора. - Предметът на поръчката се изпълнява съгласно условията на Възложителя, посочени в документацията за участие и действащите в страната стандарти и нормативни документи; - Възложителят си запазва правото да поръчва различни по вид и брой диети, както и в изключителни случаи да увеличава или намалява количеството на готовата храна. Възложителят има право да изисква в рамките на договорената цена за 1 храноден промени в състава, калоричността и вида на храната. Възложителят ще осъществява контрол върху дейността на изпълнителя при изпълнение на поръчката. Количество Прогнозирано среднодневно количество за храноден - 40 порции/ закуска, обед и вечеря/ и 40 обяда в работни дни за пациенти дневен стационар. Количеството храна обхваща ежедневната нужда на лечебното заведение от приготвяне на храна за пациентите. Реалното изпълнение се определя на база прием на пациенти и финансова обезпеченост на изпълнението. Възложителят си запазва правото да поръчва различни по вид и брой диети, както и да увеличава или намалява количеството на готовата храна, както и да изисква в рамките на договорената цена за 1 храноден промени в състава, калоричността и вида на храната. Храната за дежурния персонал се планува съобразно месечния график на отделенията. Общо прогнозно количество хранодни: - по диети /диета № 1, диета № 5, диета № 9, диета № 10, диета № 15/: е до 14 690 бр./ - закуска, обяд и вечеря на стационарни пациенти/; - по диета № 15 /обяд дневен стационар/: е до 2 500 бр. обяда в работни дни за пациенти дневен стационар; - дежурен персонал - до 600 бр. /обяда/ и до 1 500 бр. вечери за дежурен персонал. Пълната информация относно обхвата, обема и техническите изисквания към изпълнението на обществената поръчка е описана и регламентирана в Техническата спецификация, неразделна част от документацията за участие.