Finlandia - Servicios de cafetería - Servicios de cafetería para el café de la iglesia de Tikkurila

Hankinnan kohteena on Tikkurilan kirkon kahvilapalveluja koskeva käyttöoikeussopimus. Tikkurilan kirkkorakennukseen sijoittuvat Vantaan seurakuntien palvelukeskuksen lisäksi Tikkurilan seurakunnan ja Vantaan ruotsinkielisen seurakunnan työntekijöitä ja toimintoja. Tikkurilan seurakunnassa on jäseniä 36 000. Vanda svenska församlingin jäsenmäärä on 3 800. Vantaan seurakuntien perustehtävä on olla rohkeasti armon asialla. Tavoitteena ja visiona on: Kaikkia ihmisiä kohtaava ja vahvistava sekä työssään uudistuva kirkko Vantaalla. Kaikkia ihmisiä kohtaava ja vahvistava kirkko ei välitä vain jäsenistään vaan kaikista vantaalaisista. Kohtaamisen tarkoitus on, että erilaiset ihmiset voivat kokea seurakunnan kohtaamisen tavat merkitykselliseksi. Vantaan seurakunnat pitävät työskentelyssään ja strategiassaan ekologisuutta tärkeänä. Kirkon kahvilan palveluiden tulee tukea Vantaan seurakuntien arvoja ja visiota. Kahvilan tulee olla rauhallinen tila, siellä ei tule esimerkiksi soittaa musiikkia. Kahvilaan kuuluu ääniä kirkossa olevasta toiminnasta. Tikkurilan kirkko on Tikkurilan keskustaan keskeiselle kävelykadulle (osoitteeseen Asematie 12 a) sijoittuva tammikuussa 2021 valmistunut moderni kirkko. Kirkko on kohtaamispaikka. Se mahdollistaa kohtaamisen ihmisen itsensä, toisen ihmisen ja Jumalan kanssa. Tikkurilan kirkon halutaan välittävän sanomaa ihmiselle hyvää tekevästä ja sielua hoitavasta kohtaamisesta. Tikkurilan kirkkoa ja kirkkosalia käytetään hyvin monenlaiseen toimintaan: jumalanpalveluksiin, lasten ja nuorten tilaisuuksiin, erilaisiin konsertteihin ja tapahtumiin sekä omaehtoiseen hiljentymiseen. Rakennuksen tiloissa toimii myös muun muassa perheneuvonta ja diakoniavastaanotto. Kirkkorakennus koostuu kirkosta ja toimisto-osasta. Rakennuksen kerrosala on 2948 kem2. Maantasossa sijaitsevat kirkkosali ja kahvila avautuvat voimakkaasti ympäröivään katutilaan salia kiertävien, betonirakenteiden lomaan rytmittyvien lasiseinien kautta. Kahvilan laajuus on 74 m2, kahvilan aputilan koko on 8,5 m2, kahvilassa tulee olemaan 37 asiakaspaikkaa sekä 12 paikkaa kesäisin terassilla. Ensimmäisessä kerroksessa sijaitsee myös 58 m2 suuruinen valmistuskeittiö, jota Hankintayksikkö käyttää erilaisten ruokailujen ja tarjoilujen järjestämiseen (esimerkiksi hävikkiruokalounas). Erilaisia ruokailutilaisuuksia järjestetään kirkon tiloissa lähes päivittäin. Hankintayksikön järjestämien ruokailutilaisuuksien ruuan hinta on asiakkaalle joko hyvin pieni tai tarjottavasta ruuasta ei peritä maksua lainkaan. Keittiö on tarkoitettu ensisijaisesti hankintayksikön toiminaan varten. Hankintayksikön ja palveluntuottajan toimintaa keittiössä koordinoidaan ennakoivalla suunnittelulla. Kylmäsäilytystilojen ja muiden säilytystilojen kapasiteetti jaetaan hankintayksikön ja palveluntuottajan kesken. Palveluntuottaja ei voi lähtökohtaisesti säilyttää omia laitteitaan keittiössä. Hygienian tulee noudattaa omavalvontasuunnitelmaa. Keittiössä voidaan valmistaa kahvilassa myytäviä ja kirkon tiloissa tarjottavia tuotteita tai hankintayksikön tilaamia tuotteita. Toiveena on, että kahvilassa tarjotaan arkisin kevytlounasta. Palveluntuottajan tulee erikseen sopia pysyväisluonteisten (esim. kylmäkaappi) lisälaitteiden tuomisesta kahvilaan. Lisälaitteiden tulisi sopia mahdollisimman hyvin kahvilan arkkitehtuuriin. Kahvilan aukioloaikojen tulisi olla mahdollisimmat laajat viikon jokaisena päivänä. Toiveena on kahvilan aukiolo ma - pe 7.30 - 20 ja la-su klo 9 - 18. Palveluntuottajalla tulee olla mahdollisuus kirkolla järjestettävien konserttien yhteydessä tapahtuvan väliaikatarjoilun järjestämiseen. Konserttien yhteydessä toivotaan järjestettäväksi mahdollisuus nauttia esimerkiksi lasi viiniä. Tätä ajatellen yrittäjän tulisi hankkia alkoholinmyyntilupa. Alkoholin myynnin odotetaan olevan vain marginaalinen osa kahvilan toimintaa. Ei ole pois suljettua, että myös kahvila-alueella tai kirkon aulassa olisi joskus pieniä konsertteja. Näiden tilaisuuksien järjestelyvastuu on Hankintayksiköllä. Kahvilan tulee toimia tiiviissä ja hyvässä yhteistyössä Hankintayksikön kanssa. Arvostamme kaikessa kahvilaan liittyvässä toiminnassa asiakaspalveluhenkisyyttä ja joustavuutta. Kahvilayrittäjällä on mahdollisuus tarjota pitopalvelutoimintaa seurakuntalaisten kirkon tiloissa viettämiin kastejuhliin, häihin, muistotilaisuuksiin yms. Kahvilaa ei voi varata yksityistilaisuuksiin. Kahvilayrittäjällä tulee olla valmius toimittaa hankintayksikön eri tilaisuuksiin kokoustarjoiluja tai ateriapalveluja myös ilta-aikoina kahvilan aukioloajan sisällä. Kahvilan toivotaan tarjoavan asiakkaalle henkilökohtaisen kokemuksen, valinnan vapautta ja viihtymistä. Kahvilan toivotaan olevan kaikkien ikäryhmien kahvila. Kahvilan toiminnan ja tarjonnan kärjen tulee kuitenkin olla uusien ikäpolvien odotuksissa. Kahvilan toivotaan olevan moderni ja omaleimainen, urbaanien nuorten aikuisten kokoontumispaikka, joka tarjoaa elämyksiä ja laadukkaita tuotteita ja mahdollistaa esimerkiksi etätyöskentelyn kahvilassa. Kahvilan toiminnassa tulee ottaa huomioon kahvilan vieressä sijaitsevan Pienten paikan toiminta, jonne on kulku oman sisäänkäynnin lisäksi kahvilan läpi. Lapset voivat tulla Pienten paikkaan yhdessä oman aikuisen kanssa viettämään vapaasti aikaa, nauttimaan omia eväitä ja leikkimään. Toki Pienten paikan kävijät voivat käyttää myös kahvilan palveluita ja ostaa kahvilan tuotteita. Pienten Paikkaa ei voida käyttää kahvilan lisätilana. Kahvilan toiminnan keskiössä tulee olla monenlainen hyvän tekeminen. On toivottavaa, että kahvila voisi tarjota työ- tai työharjoittelupaikkoja opiskelijoille ja vaikeasti työllistyville. Kahvilassa tulisi olla myös mahdollisuus osallistua erilaisiin hyväntekeväisyyskampanjoihin, joiden avustuskohde voi olla paikallinen tai kaukana maailmalla. Nämä ovat vain pari esimerkkiä auttamisen ja hyvän tekemisen tavoista, joita kahvilassa voidaan toteuttaa yhteistyössä Hankintayksikön kanssa.